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10 consejos fáciles para entrenar al personal de su barista

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El entrenamiento del personal puede ser difícil y muchos dueños de negocios odian la idea. Desafortunadamente se requiere el 99% de las veces, así que aquí están mis 10 consejos para usted:

1. Tengan paciencia. La gente aprende a diferente velocidad y de diferentes maneras. Recuerda, sólo porque sepas cómo hacerlo, y les digas cómo hacerlo de la misma manera, no significa que lo entiendan de inmediato. Así que ten paciencia.
2. Entrenamiento como te gustaría que te entrenaran – Bastante autoexplicativo. Ponte en tu posición de personal, ¿cómo te entrenaron? ¿Recuerdas los sentimientos, incertidumbres y preguntas que tenías en ese entonces? Trata de ser comprensivo con la situación y adáptate a ella.
3. No vayas demasiado rápido. No te apresures a entrenar, mantén un ritmo constante. Quieres que tu personal entienda lo que acabas de decir o vea lo que acabas de hacer.
4. Darle a la gente la oportunidad de hacer preguntas – La gente tendrá preguntas, es como aprendemos, ¡preguntando! Déjalos que pregunten, que den buenas respuestas y que sigan permitiendo más preguntas.
5. Tómese un descanso – ¡Demasiado pronto y todo de una vez no se absorberá! Toma descansos, deja que lo absorban todo.

6. Sé claro, uno muy básico, habla claro, actúa claro y deja claro tu punto de vista. No balbucees, no hables en voz baja y no te precipites con los ejemplos. Sé claro y entendido.
7. Escucha – No sólo debes escuchar las preguntas para responder, sino también el tipo de preguntas, escucha el chat, los bostezos o incluso las quejas. Si no estás escuchando a tu personal, y a la situación, ¿por qué deberían escucharte ellos?
8. Siempre funciona mejor entrenar en grupos pequeños. Un grupo demasiado grande y la gente es ignorada. Cada uno trabaja de manera diferente para que la gente se quede atrás. El entrenamiento 1 a 1 puede dejar a los estudiantes intimidados y sentir que les están ladrando órdenes. Los grupos pequeños pueden aprender juntos, los estudiantes confiados pueden tomar el relevo de los tímidos y todos deben aprender en un ambiente más cómodo.
9. Elogios correctos – Un principio básico usado cuando se enseña a los niños, pero funciona para todos. A nadie le gusta ser corregido todo el tiempo, pero a todos les gusta ser elogiados. Elogiar, luego corregir y luego volver a elogiar.
10. Hazlo divertido – Tienes que seguir enseñando diversión. Si es aburrido, nadie escuchará, lo que significa que nadie aprenderá. Mantén el entrenamiento ligero pero con enfoque. Demasiado formal es aburrido pero demasiado informal significa que no se aprende.

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