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Consigue 3 cafés diferentes de una bolsa de granos

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En la mayoría de las cocinas americanas, hay una cafetera que gotea sobre el mostrador. Este aparato común se usa todos los días para hacer la bebida de la mañana. La mayoría de la gente ni siquiera piensa en la calidad o el sabor de la bebida que sacan de su máquina. Mientras tenga un sabor relativamente bueno y contenga cafeína, creen que lo suficientemente buena y no se preocupan por ella.

Los granos de café son capaces de ofrecer una compleja combinación de sabores que la mayoría de la gente ni siquiera sospecha que existe. Dependiendo de cómo lo trates y de lo que uses para prepararlo, la misma bolsa de granos de café puede producir sabores y calidades de café muy diferentes. Empieza con una bolsa de granos de café de buena calidad, granos frescos de una cafetería si posible. Muela sus propios granos. Puedes encontrar un molinillo de café barato por unos 20 dólares, y la diferencia de sabor vale muchas veces ese precio. Elija uno de estos tres métodos y descubra las diferentes calidades que puede obtener de una sola bolsa de granos.

  • Usa una cafetera. Esta forma clásica de preparar el café se usaba probablemente en la casa de tus abuelos, y quizás también en la de tus padres. Una cafetera usa agua más caliente que otros métodos de preparación de café y también rompe todas las reglas de la preparación clásica del café. Vuelve a preparar el café una y otra vez a través de los posos y mantiene el café en el calor después de terminar el proceso de elaboración. Según los expertos en café, esto debería causar una horrible taza de café, pero de alguna manera, funciona. Está caliente, fuerte y tiene un sabor definido, pero el café de filtro una bebida distintivamente rica.
  • Usa un bote de goteo. Si has tomado café en los últimos 30 años, lo has hecho con una cafetera de goteo. El agua caliente se bombea a través de la máquina y a través de los posos de café. El líquido de café resultante cae en una jarra que espera y normalmente se sienta en un calentador esperando a ser bebido. El café por goteo el más básico de los sabores del café. Se obtiene la esencia del grano pero muy pocos de los sutiles matices. Si buscas una taza básica al salir por la puerta, esta la bebida para ti.
  • Use una prensa francesa. La prensa francesa requiere un poco más de trabajo y delicadeza, pero saca todo el sabor sutil que el grano posee. Esta la forma de tratar sus mejores granos de café. Si te das un gusto con una bolsa de granos Kona o Jamaican Blue Mountain, no los desperdicies en otra cosa que no sea una cafetera de prensa francesa. El resultado un café muy suave y rico, profundo y complejo con matices dulces.
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