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6 consejos secretos para hacer el mejor café

Información y datos sobre “6 consejos secretos para hacer el mejor café”

La creciente popularidad de las cafeteras automáticas de café expreso las ha hecho asequibles para la mayoría de las cocinas domésticas. Hacer el mejor café requiere más que comprar la máquina correcta. Los baristas están entrenados para saber qué es lo que mejor funciona para entregar un café con el aroma, la crema y el sabor correctos. Siga estos consejos secretos para obtener siempre la taza perfecta y sorpréndase con los resultados del estilo de café.

Máquina de café expreso de calidad

Consiéntase desde el principio comprando una máquina de espresso de calidad. Busque una cafetera que tenga un depósito de agua lo suficientemente grande para hacer unas cuantas tazas a la vez y un potente vapor para espumar leche para el capuchino o el café con leche perfecto. Compre una máquina accionada por una bomba en lugar de una que utilice la presión del vapor.

granos de café tostados frescos

Al moler los granos de café recién tostados, asegúrese de que estén molidos con la textura correcta. Demasiado grueso resultará en un café más débil y más que el estándar de 30 ml en la taza. Si los granos son demasiado finos pueden terminar en la taza estropeando el aspecto y el sabor del café y el volumen del líquido. La taza perfecta es más fácil de conseguir si los granos de café son molidos frescos en cada sesión, así que invierte en un molino de calidad también.

Use sólo agua limpia y fresca

El agua limpia y fresca es esencial para hacer la taza de café perfecta. El concepto de la máquina de espresso es que el agua casi hirviendo golpee los molinillos de café a la temperatura adecuada para extraer todo el sabor del café. Si el agua está contaminada de alguna manera, todo este efecto se desperdiciará. Compre agua de manantial purificada si el agua del grifo no cumple con los estándares y vacíe el contenedor de agua al final de cada uso.

El precalentamiento marca la diferencia

El precalentamiento de la máquina y las copas hará una gran diferencia en el producto final. Si todo ha sido calentado inicialmente esto reducirá el tiempo de la máquina de café para procesar el agua. Tener las tazas calentadas ayudará a que el café retenga su calor desde la máquina hasta la mesa. Una máquina que no ha sido precalentada correctamente resultará en una crema de color claro o demasiado delgada.

Empacando el café molido

Saber cómo empaquetar o apisonar los molinillos de café requiere práctica. El café molido no debe estar demasiado apretado, pero tampoco demasiado suelto. Esta es una área que puede tomar algún tiempo para ser correcta, pero valdrá la pena el esfuerzo y tal vez unas pocas tazas desperdiciadas de sus pruebas. Nivela el café molido con el dedo para empezar y luego presiona ligeramente el tamper sobre el café. Asegúrate de que no haya fragmentos de café en el borde, ya que esto puede causar un sabor amargo en el resultado final.

30ml de café por taza

El tiempo lo es todo cuando se hace el espresso perfecto. Cada dosis de café debe ser detenida a 30ml por taza, a menos que se use la dosis doble, en cuyo caso se puede dejar que el líquido se vierta por 60ml.

Si ha invertido en una máquina de café expreso de calidad, asegúrese de experimentar con diferentes mezclas de café y siga practicando las técnicas hasta que pueda servir una taza a juego con cualquiera de los mejores baristas en un café italiano de lujo.

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