El método de aire caliente de Sivetz El método de tostado de café es la mejor manera de tostar o comprar tus granos, lo sé porque los bebo todos los días.
El método de aire caliente Sivetz para tostar los granos de café fue inventado y patentado en 1975 por Michael Sivetz.
Con este método, los granos de café sólo pasan el aire caliente una vez, lo que permite que cualquier paja suelta de los granos (piel) sea inmediatamente barrida hacia el ciclón colector. Como la paja del grano se retira rápidamente, no hay posibilidad de que se tueste o queme demasiado y deje todos los granos que lo acompañan con un sabor amargo de quemado. Este es un método mucho más limpio y seguro que el método de tostado en tambor, ya que el humo de la paja quemada desprende una sustancia química cancerígena similar al humo del cigarrillo. El método de Aire Caliente Sivetz también elimina cualquier impureza: suciedad, barro, palos y mazorcas; piedras que dejan una taza de café pura y suave que no deja un sabor amargo en la boca.
Otro gran beneficio de este método es que la máquina utiliza un termopar digital que detecta la temperatura de los granos en todo momento para que no se tueste demasiado. La temperatura se ajusta antes de que los granos se carguen en la máquina de tostar para que no haya posibilidad de sobrecalentar los granos. Los granos comienzan a tostarse a una temperatura más baja, luego se desvían gradualmente al máximo necesario, y luego se enfrían de nuevo antes de salir de la máquina. Esto da como resultado granos que son tostados de adentro hacia afuera. Las temperaturas preestablecidas de la máquina aseguran que cada lote que se recibe tenga un sabor tan suave y delicioso como el anterior.
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