¿Sabías que hay toneladas de antioxidantes en el café? De hecho, la fuente número uno de antioxidantes en la dieta estadounidense es el café. Esto sigue a un número cada vez mayor de informes de aún más beneficios potenciales para la salud de beber café.
Antioxidantes en el café
Según un nuevo estudio realizado por investigadores de la Universidad de Scranton PA., Los estadounidenses obtienen más de sus antioxidantes al beber café que cualquier otra fuente dietética y nada más se acerca.
El equipo de investigación analizó el contenido de antioxidantes de más de 100 alimentos diferentes, incluidos vegetales, frutas, nueces, especias, aceites y bebidas comunes.
Los resultados son sorprendentes porque representa la primera vez que se ha demostrado que el café es la principal fuente de antioxidantes. Las frutas y verduras generalmente se promueven como buenas fuentes de antioxidantes, pero el café ahora ha encabezado la lista de alimentos ricos en antioxidantes.
Qué son los antioxidantes
Entonces, ¿qué son los antioxidantes? Los antioxidantes son sustancias que ayudan a proteger las células del cuerpo contra el daño y actúan como defensa contra el daño oxidativo. Algunas de las fuentes de oxidantes son el humo del cigarrillo, los contaminantes del aire, la radiación y la inflamación de los tejidos.
El papel de un antioxidante es ayudar a reducir las reacciones de oxidación y así reducir el daño a los tejidos del cuerpo. Los antioxidantes se han relacionado con una serie de beneficios potenciales para la salud, incluida la protección contra las enfermedades cardíacas y la mayoría de las formas de cáncer.
El ácido clorogénico, el ácido cafeico y las melanoidinas son todos los tipos de antioxidantes que se encuentran en el café. El N-metilpiridinio, que se encuentra en el café, también se ha identificado como un antioxidante.
Estudios sobre antioxidantes y café
Varios estudios han demostrado que una ingesta suficiente de antioxidantes en la dieta, incluido el consumo de café, puede ayudar a prevenir o posponer la aparición de enfermedades degenerativas.
El café es una de varias bebidas que contienen un alto contenido de antioxidantes. Los antioxidantes también se encuentran en el té, el cacao y el vino tinto. Pero hay cuatro veces más antioxidantes en el café que en el té.
Aunque la idea de que los antioxidantes en el café podrían reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y otras enfermedades, la realidad es que todos tomamos café porque disfrutamos el sabor y el impulso de cafeína al que todos nos hemos acostumbrado. Pero para los amantes del café nunca está de más saber que los altos antioxidantes en el café son realmente buenos para usted.
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