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Antioxidantes en el café: El café es más saludable de lo que crees

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Hay más en el café que sólo darte tu sacudida matutina. De hecho, muchas investigaciones independientes han descubierto que los granos de café son la mejor fuente de antioxidantes, por lo que definitivamente hay un beneficio médico real al tomar café, además de un aumento en el estilo de vida. Con mucha gente que bebe café todos los días, no es de extrañar que esta bebida en particular sea considerada como la fuente número uno de antioxidantes entre muchas personas.

Un adulto medio consume unos 1.299 miligramos diarios de café, lo que es de cuatro a cinco veces más en comparación con la cantidad que se encuentra en el té, que es sólo de unos 200 miligramos. Los granos de café contienen antioxidantes llamados polifenoles. Un solo grano de café contiene alrededor de 100 miligramos de polifenoles, así que imagina que estás bebiendo un café hecho de varios granos. Los antioxidantes que se encuentran en el café incluyen el ácido cafeico, el ácido clorogénico, la trigonelina, las quinonas y los tocoferoles. Además, el café también contiene magnesio y cromo, que no sólo reducen los efectos nocivos de los radicales libres, sino que también aumentan la respuesta del cuerpo a la insulina. Esta es la razón por la que diversos estudios han indicado que el café es bueno para quienes sufren de diabetes y enfermedades degenerativas del sistema nervioso.

Por otro lado, también se ha descubierto que el café tiene propiedades antibacterianas debido a la presencia de la sustancia llamada trigonelina. Esta sustancia da el distintivo aroma del café y también puede ayudar a prevenir infecciones y también a disminuir los casos de pacientes que sufren de caries dental. Lo que hace que los granos sean excelentes es que, aunque estén cargados de antioxidantes, la actividad de los mismos puede mejorar más si se les somete a calor. Esta es la razón por la que los granos de café tostados aumentan su actividad antioxidante.

Otro ingrediente activo que se encuentra en los granos de café y que se considera beneficioso es la cafeína. Contrariamente a lo que la mayoría de la gente piensa, se sabe que la cafeína disminuye el riesgo de que las personas desarrollen la enfermedad de Parkinson y otras enfermedades degenerativas del sistema nervioso. Además, la cafeína también ayuda a reducir el dolor y la hinchazón y esta es la razón por la que las personas que tienen una resaca grave reciben café para sentirse mejor.

Ya han pasado los días en los que se consideraba peligroso beber café porque causa reacciones de nerviosismo cuando se toma en exceso. Sin embargo, al tomar la cantidad adecuada de mezcla, la gente puede obtener un gran beneficio de su dosis diaria de café. Así que si aún no lo has hecho, toma una taza y vierte el café negro de la cafetera en tu taza y bébetelo. ¡Que aproveche!

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