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Por qué el café cultivado bajo sombra sabe bien, es bueno para el medio ambiente y salva a las ranas

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El café cultivado bajo sombra era la forma natural de cultivar café hasta la década de 1980, cuando se introdujeron nuevos cafés híbridos con sol pleno para producir mayores rendimientos de café. Esto hizo que las grandes plantaciones de estilo agroindustrial fueran económicamente viables. Muchas de estas grandes plantaciones cultivan café bajo el sol.

Los expertos coinciden en que el café cultivado a la sombra sabe mejor y es superior al café con sol. El café cultivado a la sombra madura lentamente y produce menos cerezas de café que el café bajo el sol. Los programas y certificaciones que promueven la agricultura bajo sombra reclutan a los agricultores para el cultivo de café especial y ayudan a aumentar la adopción de prácticas sostenibles y ecológicas como forma de vida. La demanda doméstica e internacional de café cultivado bajo sombra ha aumentado dramáticamente en todo el mundo junto con los precios más altos de los cafés especiales.

El cultivo del café es una profesión que requiere paciencia y perseverancia

.

1. Las cerezas maduran en diferentes momentos y se recogen principalmente a mano, una a una, una tarea que requiere mucho tiempo y trabajo. Imagina eso : recoger sólo las cerezas rojas de un racimo para asegurar un sabor de café superior y mantener la calidad de un café especial de mayor precio.

2. Se necesitan unas 2.000 cerezas arábicas para producir una libra de café tostado. ¡Piensa en eso la próxima vez que tengas una libra de café en la mano! O, dicho de otra manera, el cafeto promedio produce sólo una o dos libras de café por año.

3. Una planta de café tarda de cuatro a cinco años en producir su cosecha. Francamente, el camino del grano a la taza es muy largo con muchos riesgos y gastos a lo largo del camino.

Los cafetales cultivados a la sombra son un hábitat invaluable para muchas especies de la Tierra, incluyendo las que están en peligro de extinción.

Muchas especies de aves migratorias, mariposas, murciélagos, anfibios e insectos dependen de las plantaciones de café bajo sombra para su supervivencia. El método de cultivo bajo sombra es ecológico. Promueve el uso de pesticidas naturales y prácticas sostenibles que son buenas para el medio ambiente. Beber café que proviene de hábitats libres de productos químicos y pesticidas es algo bueno para los seres humanos y para la vida silvestre que llama “hogar” a los cafetos y los terrenos.

Entre los anfibios que viven en los cafetales hay muchas variedades de ranas

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Las ranas son muy sensibles a la contaminación química. Por eso no se deben utilizar fertilizantes químicos, pesticidas y otros contaminantes artificiales en los hábitats de las ranas. Los estanques, por supuesto, son ideales para la puesta de huevos y los criaderos de renacuajos. Los adultos y las ranas pequeñas necesitan la cobertura de plantas emergentes cerca y alrededor del área del estanque para su supervivencia. Los estanques, pequeños arroyos y cuerpos de agua se encuentran comúnmente en plantaciones de café bajo sombra, ofreciendo un área de vida saludable a las ranas. Los cafetos proporcionan refugio de los depredadores y ayudan a mantener la humedad en el suelo y en el aire. La humedad es esencial para la supervivencia de las ranas y también es necesaria para la salud de los cafetos y las plantas.

Como el café, la transformación de un renacuajo en una rana es un proceso lento

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Las ranas toro y las ranas verdes, por ejemplo, requieren todo un año para convertirse en ranas. Estos anfibios ayudan a mantener saludables los hábitats del café controlando la población de insectos, mosquitos, moscas, algas y plantas acuáticas. Por ejemplo, una rana grillo come unos 4.800 insectos al año o casi 14 insectos al día. Por el contrario, la muerte de 10 ranas significa que otros 48.000 bichos se arrastran y causan estragos, en su mayor parte, en el medio ambiente, con un enorme gasto para los agricultores y los consumidores. Hagan las cuentas cuando 100 o más ranas desaparecen… no es una imagen nada bonita.

Es un hecho que, cuando la población de ranas disminuye, la reproducción de los insectos no está controlada. ¿Resultado? Un efecto devastador en la naturaleza, la vida silvestre presa de los bichos, y la gente perdiendo oportunidades económicas. Además, trágicamente, el aumento de la población de insectos conduce a un mayor uso de pesticidas y productos químicos. Se convierte en un círculo vicioso insalubre para los humanos, el ganado, las mascotas y la vida silvestre.

Entonces, ¿cuál es la conclusión sobre las ranas?

Las ranas son bioindicadores que ayudan a hacer sonar la alarma para los humanos sobre la pobreza, la contaminación del agua y el aire. Su piel fina y permeable es sensible a los cambios en el medio ambiente. La vigilancia de las ranas es una primera línea de defensa para los humanos.

Los consumidores que valoran la sostenibilidad y quieren beber café cultivado o cosechado con respeto a las prácticas de comercio justo, la vida silvestre y el medio ambiente prefieren consumir cafés especiales y gourmet. ¿Cómo puede impactar positivamente en el medio ambiente y la vida silvestre, incluyendo las ranas? La respuesta es simple: ¡beber café especial cultivado bajo sombra!

Entonces, ¿listo para beber una taza de delicioso Orgánico Supremo Colombiano o Orgánico de Alto Crecimiento de Salvador?

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