Información sobre “¿Bebo demasiado café?”
Mucha gente está bebiendo más y más café, especialmente con la llegada de más cafeterías en cada esquina y más sofisticadas máquinas de hacer café en casa que permiten obtener un café de gran sabor en la comodidad de tu propio hogar. En general, el consumo de café está aumentando y se está haciendo más fuerte.
Sin embargo, bebiendo todo este café, te preguntarás qué le está haciendo a tu cuerpo. Sé que lo hice cuando me encontré bebiendo de 5 a 6 tazas al día. Así que fui y encontré la información que necesitaba.
Ha habido unos pocos estudios sobre los efectos del café, algunos con vínculos bastante probables. Sin embargo, estos estudios no se llevan a cabo de forma estricta como en el caso de los ensayos clínicos para medicamentos de prescripción, por lo que los resultados siempre están abiertos a debate sobre cuál la causa de los resultados.
“Ciertamente hay muchas más buenas noticias que malas noticias para los bebedores de café preocupados por su salud”, dice Frank Hu, profesor de nutrición y epidemiología de la Escuela de Salud Pública de Harvard.
Pero (¡siempre hay un “pero” que no existe!) el café no está probado para prevenir esas condiciones. Básicamente, los investigadores sólo preguntan a la gente sobre sus hábitos de consumo de café. No hay ninguna causa y efecto probados. No hay estudios en los que las personas beban café y luego lo dejen o viceversa. Los resultados pueden deberse a otros aspectos de los estilos de vida de los bebedores de café, aquí donde está la incertidumbre… pero hay mucha correlación que hace que los hallazgos sean muy interesantes.
Veamos lo que se ha demostrado que el café puede hacer por usted.
Por el lado positivo:
- La gran mayoría de esos estudios han demostrado un beneficio del café en la prevención de la diabetes. También hay pruebas recientes de que el café descafeinado puede tener el mismo beneficio que el café normal. Se cree que esto se debe a que el efecto se debe a los nutrientes y minerales contenidos en el café recién hecho, más que a la cafeína.
- En un estudio realizado en 2009 en Finlandia y Suecia se informó de que, de 1.400 personas a las que se había hecho un seguimiento durante unos 20 años, las que declararon beber de 3 a 5 tazas de café al día tenían de hecho casi un 66% menos de probabilidades de desarrollar demencia y la enfermedad de Alzheimer más adelante en la vida, en comparación con las personas que no bebían o que bebían café ocasionalmente. En este caso se supone que está relacionado con el efecto de la cafeína en el cerebro, por lo que el descafeinado no tendrá el mismo efecto.
- Además, todos los estudios han demostrado que el alto consumo de café se asocia con un menor riesgo de cirrosis y cáncer de hígado, sin embargo, no está claro cómo podría funcionar. Una vez más, esta investigación muestra una posible asociación, pero como la mayoría de los estudios sobre el café y la salud, no muestra causa y efecto.
Echemos un vistazo a la otra cara de la moneda.
- La gente tiende a tomar café con todos los adornos. Aquí donde se añaden las calorías y las grasas. Por supuesto, esto está asociado con una variedad de problemas de salud y riesgos, incluyendo el aumento del colesterol. Si vas a tomar café, ve a por un expreso o un capuccino delgado.
- Junto con esto, el café también puede reducir la producción de HDL, también conocido como el “colesterol bueno” (del cual quieres más).
- El café también se asocia con el aumento de la presión arterial (no tan bueno).
Pero en general creo que no tienes que sentirte tan mal cuando te sientes y disfrutes de tu próxima taza de café.
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