¿Eres un bebedor de café? Si es así, probablemente haya oído hablar de las mezclas Jamaica Blue Mountain y High Mountain. ¿Alguna vez te has preguntado cuál es la diferencia, aparte del nombre? En realidad, existe una diferencia significativa, que afecta en gran medida el sabor y la calidad de los frijoles cultivados en estas áreas respectivas.
Conocer los granos de café
Saber cuál comprar es particularmente importante si prefiere un cierto sabor, independientemente de si es o no un ávido bebedor. También se debe tener en cuenta que los frijoles producidos en las montañas de Jamaica tienen una marca de certificación reconocida a nivel mundial, principalmente debido a la gran popularidad de los productos que se producen en este país.
La Junta de la Industria Cafetera de Jamaica tiene la responsabilidad de determinar y finalmente etiquetar estos granos como mezclas “Blue Mountain” o “High Mountain”. En cualquier caso, ambos tipos son atrevidos y deliciosos, por lo que se importan en grandes cantidades a países de todo el mundo. Aquí hay información útil para comprender la diferencia entre cada uno.
Mezcla de café gourmet Jamaica Blue Mountain
Como probablemente pueda imaginar, los granos de café Blue Mountain se cultivan y cosechan en las Montañas Azules de Jamaica. Ubicados entre Kingston en el sur y Port Antonio en el norte, su extensión es enorme y el punto más alto de la cordillera es de aproximadamente 7,500 pies. Su tamaño le ha valido a estas montañas el título de ser los picos más altos del Caribe. Sin embargo, los productores de granos de café no siembran sus productos a esta altura, ya que tienden a mantenerse a una altura de entre 4,000 y 5,000 pies. El suelo es muy fértil aquí y el aire es fresco. Además, el área recibe una cantidad considerable de lluvia anualmente, por lo que es ideal para plantar. El resultado es una taza de café gourmet con sabor suave que carece de un sabor amargo.
Café de alta montaña de Jamaica
El término “café de alta montaña” en realidad es un poco engañoso, ya que los granos que caen en esta clasificación se plantan en una elevación más baja que su contraparte. El rango tiende a ser de aproximadamente 1,500-3,000 pies. Dado que el clima de mayor altitud es más adecuado para el cultivo, los granos de café de alta montaña tienen un sabor notablemente más amargo. Sin embargo, estas mezclas siguen siendo muy buscadas, debido a su sabor suave y dulce. Por lo tanto, si desea café gourmet y tiene un presupuesto ajustado, esta puede ser la mejor opción que los productos Blue Mountain.
El café es una de las principales exportaciones de Jamaica, y por buenas razones. Las mezclas gourmet que exportan son algunas de las mejores. Si está interesado en las variedades High o Blue Mountain, asegúrese de que la compañía que está comprando tenga bolsas certificadas que hayan recibido el sello de aprobación de la Junta de la Industria Cafetera de Jamaica.
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