El café está muy estudiado, pero los resultados de los estudios se contradicen entre sí. Si la ciencia dice que es malo para usted hoy, espere un día o dos y se publicará otro estudio afirmando los resultados exactamente opuestos.
Cosas buenas del café
El café ha tenido sus propósitos medicinales. Mis propios ancestros lo usaban para tratar el asma. Ciertas sustancias químicas del café han demostrado ser efectivas para estimular la dilatación bronquial de personas previamente diagnosticadas con tipos específicos de asma. Algunos medicamentos modernos para el asma están hechos de químicos de la familia de la cafeína.
Los hallazgos recientemente publicados sugieren que los hombres que toman bebidas con cafeína, incluyendo el café, tienen un riesgo de 3 a 6 veces menor de desarrollar la enfermedad de Parkinson.
La cafeína del café aumenta el ritmo metabólico, haciendo que la pérdida de peso sea más rápida y fácil. También se ha asociado con un menor riesgo de suicidio en las mujeres.
Cosas malas del café
Se considera que las mujeres que beben más de una taza al día de descafeinado corren un riesgo mucho mayor de desarrollar artritis reumatoide. La teoría es que los productos químicos descafeinados están causando el aumento del riesgo de autoinmunidad. Si vas a beber café descafeinado de todos modos, asegúrate de que utilice un método no químico.
Los que corren el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y derrames cerebrales deben evitar el café. Beber café interfiere con la capacidad del cuerpo para mantener controlados los niveles de homocisteína y colesterol y puede aumentar la presión arterial. (Según un estudio realizado en los Países Bajos, esto es cierto incluso si el café es filtrado). Los niveles elevados de homocisteína son un factor en el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Investigadores australianos descubrieron que beber café tiene efectos potencialmente dañinos en los vasos sanguíneos. La cafeína puede causar una pérdida de elasticidad aórtica, la principal arteria que suministra sangre al cuerpo.
Los resultados son discutidos por la industria del café y algunos estudios, pero también parece estar asociado con un mayor riesgo de cáncer de mama y endometrio. Esto se debe a un aumento en los niveles de estrógeno.
Los estudios también han demostrado que la cafeína en el café puede elevar los niveles de las hormonas del estrés y puede provocar palpitaciones cardíacas, nerviosismo y nerviosismo. Las personas con trastornos de pánico o ansiedad pueden ser especialmente sensibles a la cafeína del café. Incluso en pequeñas cantidades, el estimulante puede exacerbar sus síntomas.
Precauciones
Las mujeres embarazadas y en período de lactancia nunca deben tomar café. La cafeína es un estimulante que pasa fácilmente a través de la placenta al feto en desarrollo y también se transfiere a través de la leche materna. Los fetos no tienen la capacidad de desintoxicar la cafeína. Beber café aumenta el riesgo de aborto espontáneo y de varios defectos congénitos.
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