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Café al estilo de la prensa francesa

El estilo de prensa francés de hacer café produce un café muy rico, aromático y sabroso. Utiliza café molido muy grueso que básicamente se sumerge en el agua de colar durante varios minutos permitiendo que todos los sabores se extraigan completamente de los granos de café. Debido al sistema de filtrado, siempre hay algún sedimento que a algunas personas no les gusta.

Partes cafetera de prensa francesa

Una cafetera de prensa francesa tiene dos partes: un recipiente de lados rectos, generalmente de vidrio, y un filtro-émbolo que empuja a través del agua para filtrar el café después de que se haya remojado. Este émbolo también sirve como tapa. Hay algunos modelos de prensa francesa que están aislados, lo que es bueno para mantener las cosas calientes mientras se empapa.

Para preparar café con una prensa francesa, debes precalentar la jarra mientras hierves el agua. Cuando esté listo, vacíe la jarra, añada el café y luego el agua de colar. Tal vez desee revolver los molinillos de café para asegurarse de que todos ellos estén en contacto con el agua. Ahora debe poner la tapa del émbolo en la jarra para ayudar a retener el calor. NO lo presione todavía, necesita reposar durante unos cuatro minutos (un poco más o menos dependiendo de la grosería del molido).

Una vez que sienta que el café se ha preparado lo suficiente, oprima lentamente el émbolo atrapando los granos en el fondo. No fuerces el émbolo. Si no quiere bajar, simplemente levante el émbolo ligeramente e inténtelo de nuevo. El filtro puede atascarse en las moliendas que son demasiado finas. Tómese su tiempo y funcionará.

A pesar de lo que algunos pueden decir, normalmente es mejor decantar el café en una cafetera aislada. Si se deja el café en la prensa francesa, permanecerá en contacto con los molinos y seguirá preparándose. Esto arruinará rápidamente su café. La otra razón principal para verter el café es para mantenerlo caliente. Las cafeteras de la prensa francesa no están bien aisladas y el café se enfría muy rápidamente.

Juega con el tiempo de preparación y muele la tosquedad hasta que consigas el sabor que más te gusta. Una vez que lo hayas hecho, tendrás el café más sabroso de cualquier lugar.

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