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Trivialidades sobre el café, los alimentos y las islas de la Montaña Azul de Jamaica

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El café es la bebida más popular en todo el mundo, con más de 400.000 millones de tazas consumidas cada año. El café Arábica tiene sus raíces en Abisinia y fue introducido en Arabia hace más de mil años. La tradición del consumo de café es ciertamente una de las más establecidas, con lazos a muchas culturas, ya que los comerciantes y la gente siguieron promoviendo el café como una bebida de elección en todo el mundo.

En la India, la tradición da crédito a BaBa Budan, un peregrino musulmán a la Meca, con la introducción del café en el sur de la India alrededor del año 1600. La región donde se asentó Baba Budan todavía se conoce como las Colinas de Baba Budan y sigue siendo una importante zona productora de café en esta parte del mundo. En 1699 el café fue introducido en Java. Las plantas de café fueron de Java a Amsterdam en 1706 y unos años más tarde terminaron como plantones en el Jardín Botánico de París. Esto explica cómo, en 1723, tres de estas plantas fueron de París a Martinica. El oficial naval francés, Gabriel Mathieu de Clieu, era la persona que transportaba las plántulas. Sólo una de las plantas sobrevivió y de ella se estableció el café Arábica en Martinica. Desde Martinica, el café fue a Jamaica y a otras zonas productoras de café del hemisferio occidental.

El café sigue siendo una bebida popular y buscada en todo el mundo, con muchas personas dedicadas a encontrar nuevos sabores, probar nuevas formas de cocinar con café, pintar con café, usar el café como aditivo para pesticidas naturales, acondicionadores de suelo y fertilizantes naturales, como ingrediente de cosméticos orgánicos naturales y muchos otros usos!

A continuación se presentan algunas trivialidades interesantes sobre el café, el café jamaicano Blue Mountain, la comida y la isla de Jamaica.

Primero, algunas trivialidades generales:

  • Una taza de café contiene alrededor de 100 a 150 miligramos de cafeína en comparación con los 30 miligramos de cafeína de una barra de chocolate promedio
  • El 75% de toda la cafeína que se consume en los Estados Unidos proviene del café
  • El vapor que sale de una taza de café contiene la misma cantidad de antioxidantes que tres naranjas, según un informe científico de la Universidad de California. Los antioxidantes son buenos para ti, son compuestos heterocíclicos que pueden prevenir el riesgo de algunas enfermedades
  • El famoso Lloyd´s de Londres comenzó bajo el nombre de Edward Lloyd´s Coffeehouse
  • “Para asegurar la puntualidad” era una inscripción colocada en las cajas de latón de las viejas cafeterías de Londres. Se animaba a los clientes a poner dinero en estas cajas para promover un buen y eficiente servicio de los trabajadores de las cafeterías. Con el tiempo, el acrónimo, TIP , se convirtió en un sinónimo y es lo que usamos en todas partes……la próxima vez que añada la “propina” a su factura, recuerde que la tradición se originó alrededor del café

Ahora, algunas trivialidades jamaicanas:

  • Ackee ” es a la vez la fruta nacional y el plato nacional de Jamaica
  • La mayor parte del café Blue Mountain de Jamaica se exporta al Japón
  • La planta de pimiento es nativa de Jamaica y es uno de los principales cultivos agrícolas de exportación de la isla a Rusia, Alemania y los Estados Unidos. Los españoles la llamaron ” Pimienta de Jamaica “. Hoy en día, se conoce como ” Pimienta de Jamaica, una combinación de muchas especias”. La pimienta de Jamaica se hace con bayas maduras secadas y machacadas hasta obtener un polvo fino. Se utiliza en la curación de la carne, la confitería y el procesamiento de alimentos. El aceite destilado de las hojas se utiliza en las fragancias para hombres.
  • El jamaiquino ” Jerk” es una forma única de conservar y cocinar carne de cerdo, pollo, pescado o carne de vacuno. Se desconoce el origen de la palabra “Jerk”. Puede ser de la lengua india arahuaca o simplemente la reacción física de “sacar” o “tirar” la carne del fuego. La palabra jamaicana “Jerk” es una delicia culinaria de la isla.

¿Qué tal una lección rápida de lengua jamaicana?

  • Saludos comunes: ” Yah Mon ” (o Hombre). ” Sí Sí, Whaapen ” (¿Qué está pasando?). ” Y´allright ? Whattagwan ” (¿qué está pasando?).
  • Respuestas a los saludos: ” Mi deh ya ” (Estoy allí). ” Look pon you de bettah one ” (no tan bueno como tú). ” Cool, everything criss, kopustetic ” (dar gracias, bendecir y muchas otras cosas).
  • Frase favorita para comer: ” Goo para comer “. Una carne favorita de Jamaica es el pollo, cocinado como guiso marrón, frito o en tiras.
  • Frase de restaurante: ” Havin´ it ” (significa “¿estás comiendo aquí o llevándotelo para llevar?)
  • Pimienta ” suele significar “la salsa de pimienta picante embotellada”. Si lo que quieres es pimienta negra molida, pide “pimienta negra” en su lugar.

Entonces, ¿qué tal una taza de delicioso café jamaicano genuino Blue Mountain ´Certificado´?

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