Información sobre “Café árabe”
¡Ah, café! El aroma del café que se tuesta en los mercados abiertos y se vende como si estuviera pasado de moda. El tostado a mano no sólo se llevaba a cabo en las casas de café, sino también en los hogares en la larga bandeja de tostado de hierro fundido con una cuchara aplanada adjunta lo suficiente para alcanzar los granos de tostado para remover y liberar constantemente este adictivo aroma. No has tomado café a menos que lo hayas tostado a mano, molido y luego hervido a la perfección para obtener la mejor taza de café. Desde la cafetera, la urna usada para servirlo, hasta las tazas artesanales y de aspecto variado que se usan. Así que ya sea que estés en el mercado, en casa o asistiendo a cualquier ocasión, compromiso, boda, graduación, el nacimiento de un niño, un día de fiesta, o una visita rápida para un “Sahra”, una reunión para socializar. Todas estas ocasiones, visitas o eventos se acentúan con la indulgencia de beber café, o té dulce de menta, fruta fresca y aperitivos. La máxima hospitalidad de un hogar de Oriente Medio tomar el café “encendido” y servirlo todo el tiempo. ¿Ha oído hablar del Café Arábigo, o del Origen del Grano? Por supuesto que el Oriente Medio donde el café fue descubierto originalmente. En estas partes del mundo, el café y sus múltiples formas de tostarlo, prepararlo y servirlo, el café se bebe en litros desde temprano en la mañana hasta altas horas de la noche, lo que no hace falta decir ya que los agricultores son madrugadores y se acostumbra a acostarse a medianoche. Recuerden que la siesta de la tarde ayuda mucho.
Ahora, el café la bebida preferida de todas las generaciones en la nueva patria. Mi madre y mi padre siempre tomaron café y su constante y cálida hospitalidad, que mostraron a todo el mundo, fue y sigue siendo, el gesto más gratificante para mí. Mucho de esto fue el sello y los gestos graciosos de mis abuelos antes que ellos. Hasta el día de hoy, mantengo el mismo tipo de hospitalidad tanto en casa como en mi restaurante. A menudo mis amigos, e incluso mis propios hijos (la generación de hoy), preguntan si eso era necesario o no, no porque los niños, a diferencia de mis padres y hermanos, no sean conscientes de ello. porque se le da menos importancia o valor a esas cosas. Se podría argumentar que generacional o la diferencia en los sistemas de valores o tradiciones consuetudinarias de la época en que vivimos. Sin embargo, reconfortante, ya que nuestros propios hijos están más expuestos a esto, a la larga se volverán más agradecidos por este retorno incondicional a este maravilloso, interesante y más gratificante gesto de paz, amor y amistad.
El café arábigo está molido muy fino comparado con su homólogo americano. muy similar a los granos de café expreso. A diferencia del espresso, tradicionalmente se endulza con azúcar o miel y se condimenta con cardamomo entero o molido.
Ingredientes
– 1 cucharadita de café.
– 1 taza de agua
Método
– Ponga a hervir el agua (con azúcar si lo desea)
– Añade café, nota que el café empieza a hacer espuma y se empiezan a formar burbujas cremosas.
– Bajar la temperatura y animarse durante un corto minuto…
– Vierte el café en las tazas y echa un poco de la espuma que cubre cada taza
El café arábigo puede ser molido con cardamomo o sin él. De hecho, las tiendas especializadas tienen ambos tipos de café arábigo molido y sellado al vacío para mayor frescura y sabor.
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