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Café Blue Mountain de Jamaica – De las Montañas Azules Nebulosas a su taza

Información y datos sobre “Café Blue Mountain de Jamaica – De las Montañas Azules Nebulosas a su taza”

La cordillera de las Montañas Azules de Jamaica abarca toda la parte oriental de la isla, con una longitud de 28 millas y una anchura media de unas 12 millas. En menos de una hora, es posible conducir desde las planicies costeras hasta elevaciones que superan los 7.000 pies de altitud. Cuanto más alto se sube, más se empañan las montañas hasta quedar casi completamente envueltas por las nieblas que dan a las montañas más altas de Jamaica su mundialmente famoso color azulado. Puede ser un entorno casi mágico donde abunda una gran variedad de flora y fauna.

En el siglo XV, las montañas estaban fuertemente forestadas. A lo largo de los siglos, muchos de los colonos de España, Europa y otros países desafortunadamente despejaron gran parte de la tierra para la agricultura, el ganado, la madera y otras industrias. En la actualidad, la línea de bosque está a unos 2.000 pies en las laderas del norte y casi 5.000 pies en las del sur. Esto es una gran vergüenza y una pérdida permanente de hábitat.

Afortunadamente, en 1992 se estableció un Parque Nacional de la Montaña Azul y la Montaña de John Crow de 194.000 acres para preservar algunos de los bosques restantes. Este parque también ha protegido la cuenca hidrográfica más grande de la isla. El parque incluye sólo el 6% de la masa terrestre de Jamaica, pero es un paso muy importante en la dirección correcta para la protección de más de 800 especies de plantas endémicas que se encuentran en Jamaica. Una planta única que crece en esta isla es el bambú jamaicano, Chusquea Abietifolia. Este bambú florece sólo una vez cada 33 años y se espera que la próxima floración se produzca en 2017. Qué espectáculo sería ver esta flor y tener la suerte de ver también revoloteando sobre la misma una mariposa exótica que sólo se encuentra en Jamaica y que es la segunda más grande del mundo!

Otro producto de renombre mundial de esta isla es el café Blue Mountain de Jamaica

. En 1713, según los narradores locales, los holandeses dieron un arbusto de café a Luis XV de Francia. Aparentemente, este no fue un regalo de buena voluntad, sino uno que dio como resultado tres plantas que el Rey francés envió a la isla de Martinica. Dos de las plantas murieron durante el viaje y la tercera llegó a Jamaica. La historia dice que el entonces gobernador, Sir Nicholas Lawes, la plantó en el Temple Hall, en la parroquia de San Andrés. La producción de café se expandió rápidamente desde San Andrés a las Montañas Azules y a las colinas de otras parroquias cercanas. El clima y las condiciones del suelo de Jamaica son perfectas para el cultivo del café. En menos de 100 años, Jamaica contaba con más de 600 plantaciones de café. Imagínense: toda esta expansión del café a partir de una sola planta de semillero.

En el siglo XIX, Jamaica dominaba la producción de café en el mundo. Después de la Emancipación; sin embargo, la producción de café disminuyó cuando Jamaica no pudo competir con países productores más grandes como Brasil y Cuba. A lo largo de los años, se produjeron muchos cambios en el comercio y la economía de la isla. Afortunadamente, el café siguió siendo un cultivo principal y los agricultores continuaron cultivando los granos durante muchas generaciones. El suelo de la región de las Montañas Azules es rico y muy adecuado para el cultivo del café. La zona disfruta de altos niveles de precipitaciones, temperaturas frescas y brumosas y un excelente drenaje. Estas son las condiciones ideales para el cultivo del café que producen granos de muy alta calidad de las variedades Typica y Caturra.

La tradición de un café de calidad y de primera calidad como ningún otro continúa hoy en día en Jamaica. Pero, ¿por qué creerme? Adelante: ¡disfrute de una taza de Genuino Blue Mountain Jamaiquino ´Certificado´ o de la Mezcla Blue Mountain Jamaiquino!

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