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El café de una sola vez es el perfecto café de cabina

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Hay algo exquisito en un café perfectamente preparado por la mañana. Cuando tengo la suerte de atracar en Marina del Rey, suelo ir al resplandeciente establecimiento de café de la esquina de Maxella y Glencoe. Está en un elegante centro comercial al aire libre junto a un megaplex y nunca deja de servir una satisfactoria taza de café. Su café tiene un sabor familiar que sólo puedo encontrar en Los Ángeles.

Vivir parte del año en un yate puede hacer que la preparación del café sea problemática. Hasta ahora, mi regimiento de café ha consistido en una caldera que apenas expresa el jugo de java. Así que, naturalmente, cuando vi que podía tener todo el sabor y la maravilla del espresso en una sola taza de cafetera, salté. Sorprendentemente asequible, la máquina tenía el equilibrio adecuado entre tamaño y cantidad. A pesar de los ensueños que la vida en el yate podría inspirar a los lectores, rara vez me entretengo en mi camarote. Apenas hay espacio para mí, mucho menos para media docena de mis amigos más cercanos. Así que una máquina que exprime una taza perfecta a la vez era todo lo que necesitaba.

Por lo que si me costara quedarme en el café de goteo, siempre que lo comprara todas las mañanas durante seis meses, me fui con una cafetera de una sola taza de color azul. Como la máquina que compré usa paquetes de expreso desechables, incluso me las arreglé para ahorrarme el espacio de la despensa. Entiendo que este nivel de preocupación microgestionado no es algo que a la mayoría de la gente le moleste. Pero, el espacio en el mostrador y los presupuestos mensuales de comida ciertamente lo son.

Para ampliar mi red, por así decirlo, recientemente ordené un espresso de tres meses con sabor a avellana, vainilla y caramelo, para ser exactos. No puedo decir que me haya gustado ninguno de los sabores, aunque la avellana, al ser cortada con suficiente azúcar y crema, era sabrosa. Quizás debería haberlo sabido. No, ciertamente debería haberlo hecho. Fue un despilfarro, un intento de ver cómo vive la otra mitad.

Para el bebedor medio de café norteamericano – mis buenos amigos de la Ciudad de México y algunas partes de Boston excluidas – una experiencia increíble con una cafetera es poco más que una máquina de placas de calderas y una lata de Folgers. No es que haya nada inherentemente malo en Folgers, es que está bastante pasado de moda. En realidad, cuando se prepara en una máquina de servir, puede ser bastante delicioso.

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