Café de comercio justo – Eliminando el intermediario en el mercado del café

Experto en nutrición2020-07-07

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¿Es el comercio justo de café beneficioso para los agricultores?

¿Ha experimentado alguna vez que se le pague mal por su producto o los servicios prestados? Sabías cuál debía ser el precio correcto o justo, pero no podías negociar un precio más alto por temor a que el comprador se fuera a otro lugar y realmente necesitabas el dinero. Bueno, mucha gente pasó por este tipo de manipulación en un momento u otro de su vida. Así nació la ley del salario mínimo. Ahora, cualquiera que haya experimentado este tipo de injusticia puede reportarlo al Departamento de Trabajo y Empleo de su país.

Lo mismo con la industria de los granos de café. A finales de los 80, no había ninguna regulación de precios establecida todavía. En promedio, a los agricultores sólo se les pagaba 0,60 dólares por libra de granos de café crudo. Gastaban mucho más en el cultivo de café de lo que terminaban vendiendo. Esto resultó en que la mayoría, si no todos los pequeños agricultores estuvieran en o por debajo de la línea de pobreza. Hacían todo el trabajo pero no eran compensados justamente por ello.

Como tampoco había regulación de la oferta, el café inundó el mercado, pero la demanda no era tan alta. Había demasiada oferta disponible en el mercado. Como resultado, los precios en el mercado mundial del café cayeron significativamente. Finalmente, en 1988 en Holanda, comenzó la certificación de Comercio Justo.

Ahora podría preguntarse, ¿qué el café de comercio justo? En pocas palabras, el café de comercio justo comprar directamente a los agricultores sus preciados granos de café por una tasa estándar o mínima de 1,26 dólares por cada libra de café crudo comprado. En otras palabras, al eliminar a los intermediarios (o comerciantes de café como se les llama a veces), los caficultores y compradores de café obtienen finalmente más beneficios. Los compradores lo compran a un precio más barato y el agricultor recibe un pago más alto por su producto.

Hay muchos productos certificados de comercio justo en todo el mundo, el café de comercio justo sólo uno de ellos. Algunas ventajas del comercio justo son la promoción de un ambiente de trabajo más saludable y un mejor incentivo económico para los caficultores o agricultores. Sin embargo, los productores de café que cultivan café de comercio justo están obligados a ser miembros de una cooperativa compuesta por otros caficultores de la zona. Los agricultores no sólo disfrutan de un precio básico por el café, sino que también reciben una prima por cada libra si el precio de mercado más alto que el estándar.

El café de intercambio igualitario, como se le llama a veces, también tiene otras ventajas, ya que se les da el crédito que tanto necesitan para mantener sus granjas y si los agricultores quieren pasar a la agricultura orgánica, se les da la asistencia técnica adecuada.

Por último, beneficia a los agricultores y compradores en lo que respecta al precio y al suministro continuo de granos de café crudo. Así que cada vez que una taza de café de comercio justo te haga sentir bien, recuerda que los agricultores que trabajaron en su producción también sonríen por ello.