Articulos-cafe

Café de Colombia – El mejor del mundo

Gracias a una agresiva campaña de marketing iniciada en los años 80, el café colombiano es ahora casi sinónimo de la imagen y el logotipo popular de Juan Valdez y su burro caminando por las montañas colombianas.

Sin embargo, con la llegada de los cafés cultivados especialmente, los cafés ambientalmente sostenibles, los cafés orgánicos y los cafés de comercio justo, Columbia está trabajando duro para mejorar su imagen y convertirse en la principal fuente mundial de cafés gourmet de alta calidad.

Tipos de granos que se cultivan en Columbia

Casi todos los granos de café que se cultivan en Colombia son 100% arábigos. El grano Arábica es bajo en cafeína y acidez y se cultiva mejor en terrenos montañosos y escarpados.

El grano Arábica es el más popular de América del Norte, gracias a su sabor superior y a lo bien que se presta a un asado medio clásico americano.

Arábica lavada

Los granos de café colombianos pasan por un proceso de lavado. Este proceso húmedo purifica los granos, elimina parte de la acidez y le da al café un aroma más fuerte y un sabor más rico, haciéndolo ideal para el amante del café.

Regiones cafeteras de Colombia

Las dos zonas cafeteras más grandes de Colombia son la región central, que comprende Armenia, Manizales y Medellín, y la zona oriental, más montañosa, más cercana a Bogotá y Bucaramanga.

Principales transportistas de café colombiano

La mayoría de las marcas estándar de las tiendas tienen café colombiano. Sin embargo, muchos también lo mezclan con granos de Brasil, África u otros países latinos. Para asegurarse de que una marca es 100% colombiana, busque el logo de Juan Valdez y la certificación 100% colombiana.

Agricultura orgánica y de comercio justo en Colombia

Gracias a las demandas de los consumidores, varias plantaciones de café en Colombia están trabajando hacia una certificación de triple sello. El Triple Sello es el nivel más alto que un agricultor orgánico puede obtener y requiere primero que el agricultor cumpla con las normas de cultivo orgánico del USDA.

A continuación, el cultivador debe crear una plantación de café natural bajo sombra. Así que, en lugar de depender de sombras o pantallas artificiales, el cultivador debe plantar y cultivar un dosel vegetal natural.

Finalmente, el último sello es otorgado por el Centro de Aves Migratorias del Smithsonian y la Alianza para Bosques. Este sello depende de cómo la plantación de café afecta al hábitat natural que la rodea, tanto ahora como en el futuro.

Muchos caficultores colombianos también se están moviendo hacia las prácticas de comercio justo para seguir siendo competitivos en el mercado internacional del café. Recuerde, el café es un producto volátil, por lo que mantenerse en sintonía y por encima de las demandas de los clientes es crucial para que los cultivadores y fabricantes sigan siendo competitivos en el negocio de la java.

Café tostado italiano para un auténtico espresso

Café tostado italiano para un auténtico espresso

Una de las cosas que la gente piensa con Italia es el café. De hecho, el café tostado italiano es ...
Leer Más
Cuando el café era una moneda de diez centavos

Cuando el café era una moneda de diez centavos

El mundo cuando el café era un centavo parece tan distante ahora. La turbulencia de los tiempos refleja gran parte ...
Leer Más
4 cosas que hacen una buena cafetería

4 cosas que hacen una buena cafetería

He viajado por todo el país. Y con cada lugar que he visitado, he probado mi bebida favorita, café, en ...
Leer Más

¿De cuánta utilidad te ha parecido este contenido?

¡Haz clic en una estrella para puntuar!

Promedio de puntuación 0 / 5. Recuento de votos: 0

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

Publicaciones relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Botón volver arriba

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para «permitir cookies» y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar» estarás dando tu consentimiento a esto. Una cookie se refiere a un fichero que es enviado con la finalidad de solicitar permiso para almacenarse en su ordenador, al aceptar dicho fichero se crea y la cookie sirve entonces para tener información respecto al tráfico web, y también facilita las futuras visitas a una web recurrente. Otra función que tienen las cookies es que con ellas las web pueden reconocerte individualmente y por tanto brindarte el mejor servicio personalizado de su web. Nuestro sitio web emplea las cookies para poder identificar las páginas que son visitadas y su frecuencia. Esta información es empleada únicamente para análisis estadístico y después la información se elimina de forma permanente. Usted puede eliminar las cookies en cualquier momento desde su ordenador. Sin embargo las cookies ayudan a proporcionar un mejor servicio de los sitios web, estás no dan acceso a información de su ordenador ni de usted, a menos de que usted así lo quiera y la proporcione directamente, . Usted puede aceptar o negar el uso de cookies, sin embargo la mayoría de navegadores aceptan cookies automáticamente pues sirve para tener un mejor servicio web. También usted puede cambiar la configuración de su ordenador para declinar las cookies. Si se declinan es posible que no pueda utilizar algunos de nuestros servicios.

Cerrar