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Café de Jamaica – Una historia

Información sobre “Café de Jamaica – Una historia”

Durante el siglo XVIII, el café ya era un negocio establecido para Francia desde hace mucho tiempo. Fue en este período que el Rey Luis XV ha estado enviando barcos que llevan el café a las diferentes partes del mundo conocido. Uno de los barcos que iba a Martinica tuvo sus plantas de café muertas en el camino. Esto podría significar una disminución en su suministro de granos de café y llevó a la decisión de plantar las plantas de café vivas restantes a una cierta área. Las plantas restantes terminaron en Jamaica y la decisión de plantar café fue apoyada por Sir Nicholas Lowes, un ex gobernador. Él plantó estas plantas en las colinas de Santa Isabel en Jamaica (aunque otros dicen que es en Temple Hall en St.)

Esta decisión les demostró que la condición en Jamaica es en realidad muy propicia para producir granos de café, que se convirtió en una industria de rápido crecimiento en cuestión de pocos años. En el año 1814 y en los siete años siguientes más o menos, las plantaciones de café han llegado a diferentes lugares de Jamaica como en las Montañas Azules y las colinas de Manchester. Este período también fue testigo de una industria del café que requería mucha mano de obra. Aunque es intensiva en mano de obra, la producción no es realmente eficiente; los cafetales fueron simplemente cosechados a mano. Esto también condujo a una disminución de la mano de obra de la industria que marcó los años de baja en la producción de café.

Durante 1935 se ha cuestionado la disminución de la calidad y la consistencia del café de Jamaica. Este problema fue abordado más tarde por el Secretario Colonial de Jamaica y la producción de café se ha racionalizado y centralizado, aparte del control de calidad más rígido que se utiliza ahora en los nuevos cafés jamaicanos.

Cuando se ha reactivado la industria cafetera de Jamaica, los cafés de ese país se han dividido en dos categorías: el Blue Mountain Coffee y el Jamaican Prime.

Los que entran en la primera categoría tienen que cultivarse en las zonas de las Montañas Azules, en particular en las zonas prescritas de Portland, St. Este tipo de café es conocido en el mundo como uno de los más suaves y menos amargos, pero al mismo tiempo, como una clase muy cara de café gourmet. Por otra parte, los cafés de primera calidad de Jamaica son los que se cultivan en las zonas de Santa Catalina, Manchester y Santa Isabel, y son generalmente más baratos que su homólogo gourmet.

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