Información sobre “¡Café ecológico en tu taza!”
Es una necesidad los lunes por la mañana (y todos los demás para ser honestos) – una gran taza de café caliente al vapor! Aproximadamente 30 millones de estadounidenses disfrutan diariamente de este estimulante legal que abre los ojos. Ya sea que lo prepares en casa para apreciarlo o que vayas a Starbucks para deleitarte con tus amigos, hay formas realmente ecológicas de disfrutar de una taza de café.
Aparte de las evidentes tazas reutilizables y los filtros reciclados, ¿qué hace que un café sea ecológico? Estén atentos a los siguientes términos cuando compren sus granos:
“Los granos etiquetados con cualquiera de estos términos han sido cultivados en plantaciones con un dosel de árboles naturales sobre los campos. Utilizando el dosel en lugar de la tala, estas plantaciones mejoran la cantidad de hábitats animales viables y previenen la fragmentación del hábitat. La sombra ayuda a un número de organismos desde orquídeas a insectos a reptiles a las propias aves! Busque la certificación de la Alianza para Bosques o el sello de aprobación “Bird Friendly” del Centro de Aves Migratorias del Smithsonian.
“Orgánico” – Orgánico significa que el método de cultivo de los granos de café no daña el medio ambiente mediante el uso de productos químicos, pesticidas y fertilizantes. Cuando se utilizan productos químicos en el proceso de cultivo, no sólo se expone a los trabajadores del campo a los productos químicos que causan cáncer, sino a todos los que se encuentran río abajo también una vez que los productos químicos se escurren durante las tormentas de lluvia. Además, cuando se rocían sobre el suelo, estos químicos pueden confundirse con semillas y matarán a cualquier animal salvaje que las consuma.
Para que una plantación sea certificada como orgánica, debe permanecer libre de productos químicos durante un mínimo de 3 años antes y debe adoptar prácticas agrícolas responsables, por ejemplo, el reciclaje, el compostaje y la rotación de cultivos. ¿No sería genial si pudiéramos hacer café de la planta de bambú sostenible y respetuosa con el suelo?
Aunque hay algunas lagunas que deben ser reforzadas, todavía hay mucha credibilidad en la etiqueta orgánica de la USDA. Aurora Orgánica Certificada es también una etiqueta a tener en cuenta junto con las certificaciones regionales.
“Comercio justo” – El factor humano en el respeto al medio ambiente, el comercio justo es un acuerdo entre proveedores y compradores para construir una red de comercio equitativo que no ponga a ninguna de las partes en desventaja. Esta práctica es en realidad un rechazo a la explotación de los proveedores pobres e incultos que fueron fácilmente explotados por los compradores (de cualquier industria). No sólo es un impulso para los derechos humanos en todo el mundo, sino que indirectamente el comercio justo también recompensa el medio ambiente. Cuando los cultivadores obtienen un costo justo por sus granos de café, necesitan mucha menos tierra para sostener su sustento.
El Sello Internacional de Certificación de Comercio Justo (mantenido por la Organización de Etiquetado de Comercio Justo) se utiliza en más de 50 países y establece la norma para todas las demás certificaciones.
Muchas empresas cafeteras buscarán un mínimo de dos de estas certificaciones, lo que simplificará el ejercicio del poder adquisitivo de millones de estadounidenses que toman café. Los granos de café son uno de los cultivos comerciales más grandes del mundo y con cada dólar que se gasta en productos orgánicos, que no perjudican a las aves y que son de comercio justo, los clientes envían un mensaje de que las prácticas agrícolas responsables y respetuosas con el medio ambiente pueden ser recompensadas. Y eso hace que la taza de café de la mañana sea aún más dulce.
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