El café es la bebida sin alcohol más consumida por la clase trabajadora. Wirhtlin Worldwide, una compañía de investigación de mercado ha informado que los norteamericanos consumen 1,8 tazas de café al día. Comparando esto con el consumo de agua, las estadísticas revelan que el 20% de los norteamericanos no beben agua en absoluto, mientras que el 42% consumen 2 vasos aproximadamente. Es, con mucho, una de las bebidas más admiradas y queridas del mundo. Hubo una especulación masiva difundida por la comunidad médica de que los bebedores de café podrían sufrir por el atributo dañino que posee.
La comunidad sanitaria ha hecho lo que le correspondía al examinar los efectos del consumo de café, y se han emitido una serie de advertencias y estímulos sobre su consumo regular. Recientes informes de salud han demostrado que el consumo normal de café disminuye el riesgo de Parkinson, diabetes, e incluso reduce el riesgo de tener cáncer de colon en un 25% y un 80% de cirrosis hepática. Los antioxidantes en el café se encuentran responsables de controlar el crecimiento de estas células. En el año 2000 un estudio realizado por los investigadores de Hawai que encuestaron a unos 8000 hombres encontró que los bebedores de café tenían cinco veces menos probabilidades de ser infectados por la enfermedad de Parkinson.
Además de esto, los beneficios médicos del café incluyen la reducción del riesgo de cirrosis alcohólica, el riesgo de desarrollar cálculos biliares, el riesgo de diabetes tipo 2, la severidad de la migraña, el riesgo de daño hepático en personas con alto riesgo de enfermedad hepática, mientras que mejora la función cognitiva y el rendimiento de resistencia en actividades físicas de larga duración. Los investigadores del Programa de Cuidado Médico de Kaiser Permanente en California reportaron una reducción del 22 % diario del riesgo de cirrosis hepática por el alcohol con cada taza de café. Varios estudios han demostrado además que beber café reduce la enzima hepática GGT en mayor medida, especialmente entre los grandes consumidores de alcohol. Aunque la GGT es un indicador de riesgo de cirrosis, la enzima hepática ALT es un indicador más específico de lesión hepática.
La diabetes de tipo 2, una resistencia a la insulina, ha sido objeto de titulares en varias revistas de salud como una de las principales causas de la enfermedad del hígado graso. Investigadores de Harvard llevaron a cabo una investigación durante 18 años analizando 1, 26.000 personas encontraron que las personas que se involucran en la bebida favorita de la mañana, consumiendo de una a tres tazas de café pueden reducir el riesgo de diabetes en un 10%.mientras que los consumidores que toman seis tazas o más cada día reducen el riesgo de diabetes en los hombres en un 54% y en las mujeres en un 30%.El café junto con los antioxidantes consiste en quininas que cuando se inyectan a las ratas de laboratorio aumentan la sensibilidad. El café también tiene grandes cantidades de ácido clorogénico y tocoferoles y magnesio.
Según un investigador de Harvard, los bebedores habituales de café tienen 13 veces menos síntomas de asma que los de los no bebedores de café. Las personas que sufren de asma cosechan los beneficios para la salud de beber café con cafeína. Beber café con cafeína durante la situación de una emergencia de asma permite al paciente respirar con facilidad. El Edinburgh Medical Journal, en Escocia, tiene evidencias de que el asma y el café son buenos el uno para el otro. La eficacia se debe a las similitudes entre la cafeína y un medicamento probado para el asma conocido como teofilina. El riesgo de síntomas de asma disminuyó en un 28% cuando los pacientes consumieron tres o más tazas de café por día. El café contiene antioxidantes naturales llamados “flavonoides”, son ampliamente conocidos como protectores de la enfermedad. Los beneficios del consumo moderado de cafeína que se reconocen son; la cafeína trabaja en el estado de alerta, la actividad sensorial, el estado de ánimo y la memoria.
Siempre y cuando hayas decidido proceder moderadamente con la conciencia y no albergues otro factor de riesgo para prohibir el consumo de café, siéntete bien levantando tu taza favorita de bebida matutina en apoyo a tu salud.
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