Café gourmet de primera calidad – Sólo los granos de café arábigo de primera calidad hacen el grado
El café gourmet de primera calidad puede haber sido alguna vez el coto privado de unos pocos, pero desde entonces se ha extendido su disponibilidad y está al alcance de la mayoría de la gente en estos tiempos. La calidad del café se ha clasificado durante mucho tiempo en categorías baratas, regulares y gourmet. A medida que el consumo de café en todo el mundo aumenta cada año, también lo hace el mercado de los cafés gourmet de alta calidad.
El café se produce a partir de los granos que crecen dentro de las bayas que se desarrollan y maduran en una variedad de pequeñas especies de plantas arbustivas perennes conocidas como la planta Coffea. Una vez que están maduras, las bayas de café se cosechan y procesan y se secan para producir granos. Los granos son tostados en diversos grados en un proceso que les da su sabor y aroma distintivo.
Los granos pueden molerse y envasarse para su entrega a través de la cadena de distribución al por menor, o los granos pueden envasarse enteros. Los verdaderos conocedores del café prefieren moler sus propios granos ya que esto produce el café más fresco y la frescura es muy importante cuando se trata de la calidad del café.
Las dos especies de plantas de café que más se cultivan comercialmente para producir granos de café son el Arábica y el Robusta. El café de primera calidad se produce a partir de los granos de la planta Arábica. Las plantas de Arábica de primer nivel se cultivan típicamente a gran altitud (más de 3.000 pies) en condiciones climáticas y de suelo ideales. Estos granos de primera calidad tienen un sabor y un aroma plenos, y son los únicos considerados para el verdadero café gourmet. Las plantas de robusta y las plantas de arábica que crecen a menor altitud también pueden hacer un buen café, pero no califican para el exclusivo club gourmet.
Por supuesto, los granos de café son sólo el punto de partida para crear una verdadera experiencia gourmet para muchos amantes de la L profunda. Mucha gente está feliz de beber su café negro y disfrutar del sabor puro y sin adornos de su bebida. A otros les gusta añadir leche, crema, edulcorantes o sabores como canela, chocolate, menta o vainilla. Hay infinitas posibilidades para satisfacer cualquier paladar, cuando se trata de disfrutar de un café gourmet de primera calidad.
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