Para relajarse y desconectar después de un duro día de trabajo, sólo hay que tomar un sorbo de su café gourmet favorito y sentir la tensión que deja su cuerpo cansado.
Con innumerables cafés gourmet en el mercado, uno necesita no sólo un ojo atento sino un gusto exigente para distinguir el verdadero gourmet del falso.
¿De dónde provienen los cafés gourmet?
Los granos de café Arábica son la principal fuente de cafés gourmet. Los granos de Robusta, por otro lado, son conocidos por sus propiedades de resistencia a las enfermedades y se utilizan más popularmente en mezclas comerciales. Los cafés gourmet de los granos de café Arábica tienen un aroma más fino, un sabor más rico y más cuerpo que los de Robusta. Para fines comerciales, los comerciantes de café mezclan sus cafés gourmet Arábica con granos de Robusta para ahorrar en los costos de producción.
Las empresas a menudo utilizan el engaño para confundir al público consumidor de café en cuanto a la calidad superior de sus cafés gourmet. Una palabra típica de abuso es “mezcla”, que los fabricantes suelen utilizar para describir el nombre de una marca particular o de las de su mismo origen. Los problemas surgen cuando, por ejemplo, la mezcla de café Kona contiene sólo una pequeña cantidad de granos de café Kona y el resto proviene de otras fuentes, como los granos de Robusta, lo que reduce al mínimo la experiencia del café.
Los mejores cafés gourmet son..
Los de América Central, Jamaica, Hawai, Colombia, África y Sumatra. Los que se originan de una sola fuente a menudo se mezclan con otras fuentes para producir un sabor distintivo. Las regiones volcánicas crean los más maravillosos cafés gourmet, debido a su rico suelo volcánico, que añade un sabor profundo y sabroso al café. Estas zonas son el hogar del mejor café jamás producido.
Café gourmet en supermercado
Los supermercados no son un buen lugar para buscar un excelente café gourmet, ya que normalmente llevan marcas genéricas y orígenes que en realidad son mezclas, emparejadas con un precio no tan asequible. Como su mercado es el de masas, los supermercados no suelen llevar tostados frescos de alta calidad o cafés gourmet de un solo origen. Las tolvas de café gourmet suelen perder su frescura ya que han estado expuestas a los elementos durante semanas, diluyendo así el sabor.
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