Puede que hayas probado el famoso café hawaiano. ¿Pero sabes algunos hechos interesantes?
Aquí hay 17 datos poco conocidos sobre el café hawaiano:
1. El término café hawaiano se refiere a todos los granos que se cultivan en Hawai. 2. El término café hawaiano Kona se refiere a la región de la “Gran Isla” de Hawai conocida por producir el mejor de todos los granos de Hawai.
2. La primera cosecha de Hawai se produjo en el año 1840 a partir de granos brasileños.
3. Hawai es el único estado de EE.UU. que produce y exporta café.
4. A diferencia de otros granos cultivados que se recogen a máquina, en Hawai, los granos se recogen a mano uno por uno. Por lo tanto, los precios y la demanda de las judías Kona han aumentado significativamente en los últimos años.
5. En Hawai, los granos crecen hasta convertirse en una cereza de café roja y madura entre agosto y enero y se cosechan entre noviembre y abril.
6. Después de recoger a mano uno por uno, la cosecha se separa de la pulpa y se deja fermentar durante la noche. Este período puede durar 24 horas a una mayor elevación o 12 horas a una menor elevación.
7. Se tarda de 7 a 14 días en secar la cosecha hasta alcanzar el contenido óptimo de humedad, que se sitúa entre el 10 y el 13% (la ley del Departamento de Agricultura de Hawai muestra un 9,5-12,5%).
8. A diferencia de otros cafés, el café hawaiano no es amargo ni deja un regusto en la boca del bebedor.
9. Los granos Kona se cultivan sólo en una zona relativamente pequeña de unos 3 kilómetros de ancho por 20 kilómetros de largo, donde el clima es ideal para el cultivo de una planta como en ningún otro lugar del mundo.
10. Deberías preparar los granos en una cafetera French Press, si quieres probar el verdadero sabor del grano de café hawaiano.
11. Los grados altos de los granos hawaianos son Extra Fancy y Fancy. Este producto de alta calidad se vende a los amantes de la L profunda en todo el mundo que valoran mucho este cultivo cultivado en el paraíso.
12. El grado medio de la judía Kona es el “Número 1” que se considera la bebida de mejor calidad para hoteles, complejos turísticos y restaurantes.
13. El bajo grado de este grano gourmet se conoce como Prime Premium que se ofrece a las tiendas turísticas y supermercados.
14. El tipo más bajo es el número 3 de Hawai. Este grano es mayormente adecuado para el tostado de café expreso, ya que el tostado oscuro enmascara la baja calidad.
15. Según la ley hawaiana, una mezcla de Kona contiene un 10% de judías Kona. Pero en caso de ser tostadas fuera del estado, una Mezcla de Kona puede tener sólo un 3% de judías Kona originales.
16. De más de 100 marcas privadas de café hawaiano se conocen en el mundo; aunque la mayoría de los turistas y los residentes de la isla conocen las marcas más populares de Café Real Kona, y Café León.
17. Debido al alto precio y a la rareza de las judías de Kona, puedes encontrar mezclas de Kona en el mercado. De hecho, no son una mezcla de varios granos de café de Kona, sino una combinación de 10 por ciento de granos de Kona y 90 por ciento de granos generalmente de Brasil o países de Colombia. Muchos bebedores de café ocasionales no distinguen entre el café puro 100% Kona, y la extremadamente asequible mezcla de café 10% Kona. Aquellos que se consideran los verdaderos bebedores de café gourmet, sólo compran y beben café 100% Kona.
Sin reservas, el café hawaiano es ciertamente una de las mejores bebidas de la naturaleza. Si no lo ha probado, se está perdiendo uno de los verdaderos placeres de beber café.
Café tostado italiano para un auténtico espresso
Leer Más
Cuando el café era una moneda de diez centavos
Leer Más
4 cosas que hacen una buena cafetería
Leer Más
