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¿Qué hace que el café hawaiano sea tan especial?

El café fue introducido por primera vez en las Islas por el Jefe Boki, el Gobernador de Oahu, en 1825. Adquirió plantas de café en Río de Janeiro mientras estaba a bordo de un buque de guerra británico, el H.M.S. Blonde. Estas primeras plantas de café fueron plantadas en el Valle de Manoa, en Oahu, donde florecieron. A partir de esta plantación original, los cafetos fueron introducidos en lugares alrededor de las islas, incluyendo la ahora famosa Costa de Kona.

Condiciones para el café de Hawai

El cafeto necesita seis condiciones específicas para prosperar: suelo rico, elevación adecuada (entre 500 y 3000 pies es ideal), sol, cobertura de nubes, lluvia y una pendiente moderada para el drenaje adecuado de las raíces. Mientras que un buen café proviene de climas que ofrecen sólo algunas de estas condiciones, el clima hawaiano ofrece los seis elementos. Esta mezcla perfecta de condiciones proporciona a los cafetos el ambiente ideal, y permite a Hawaii producir algunos de los cafés más ricos del mundo.

La temporada de cultivo en Hawai comienza en enero y termina en junio. Los cultivadores de café observan expectantes la aparición de las flores de café en los árboles después de las lluvias al principio de la temporada, y estas flores se convierten finalmente en cerezas de café. Al igual que las uvas destinadas a los vinos finos, se permite que las cerezas de café maduren en el árbol, bajo la estrecha vigilancia de los agricultores. Cuando son de color rojo brillante y maduras, cada cereza de café se cosecha individualmente.

En la Compañía de Café de Maui, se pone un cuidado meticuloso en cada fase del proceso de elaboración del café, desde la torrefacción hasta el sabor y la molienda en seco. ¡Probará el tiempo que le dedicamos a cada taza que prepara! Para más información, por favor visite nuestra página web http:/www.mauicoffeecompany.net

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