Se cree comúnmente que el Gobernador de Oahu, el Jefe Boki, fue el primero en introducir el café en las islas hawaianas en el año 1825. Mientras estaba en un barco de guerra británico, adquirió las plantas de café de Río de Janeiro. Los primeros cafetos se plantaron y florecieron en el Valle de Manoa en Oahu. Desde entonces, el crecimiento de los cafetos se ha extendido por todas las islas, incluyendo la Costa de Kona, que ahora produce el mundialmente famoso café hawaiano o Kona.
La mezcla perfecta de los seis elementos que comprenden un suelo rico, una elevación adecuada, una cubierta de nubes, sol, lluvia y una pendiente moderada que ayuda al drenaje de las raíces que proporcionan las islas hawaianas, han asegurado un entorno ideal para producir algunos de los cafés más ricos del mundo. La temporada de cultivo del café comienza en enero y continúa hasta el mes de junio. Todos los años los caficultores esperan pacientemente por las flores después de las primeras lluvias que eventualmente producen bayas de café. Bajo la atenta mirada de los agricultores, los granos de café maduran en los árboles antes de ser cosechados individualmente. Cada fase de la elaboración del café es cuidada meticulosamente, desde el tostado y el sabor hasta la molienda en seco. El típico café hawaiano es rico en su color, densidad y acidez con un gran sabor.
Las islas hawaianas, siendo el único estado que cultiva café en los EE.UU., producen un promedio de siete millones de libras de café cada año. Mientras que el café Kona sigue siendo uno de los más favorecidos en todo el mundo, la mayoría de las otras islas también han comenzado a cultivar café ahora. Aparte del café Kona, algunos de los mejores sabores del café hawaiano incluyen el café de Kauai, el café Ka$0027anapali Maui, el café Haleakala Maui, el café Molokai, el café Waialua y la crema de macadamia, por nombrar algunos.
Debido a su sabor y a su abrumadora popularidad, el café hawaiano es muy caro, aunque la experiencia de probar una taza de calidad vale la pena.
Café tostado italiano para un auténtico espresso
Leer Más
Cuando el café era una moneda de diez centavos
Leer Más
4 cosas que hacen una buena cafetería
Leer Más
