Información sobre “Café – Hechos y mitos sobre su origen”
El café como bebida se ha desarrollado significativamente desde su descubrimiento por un pastor de cabras etíope hace siglos. Los orígenes exactos son difíciles de comprobar, pero el mito que rodea a un pastor de cabras etíope tiene un atractivo romántico. El mito describe que el café fue descubierto en el siglo IX.
El pastor de cabras notó que sus cabras tenían algunos efectos secundarios extraños después de comer ciertas bayas. Los animales parecían tener mucha más energía y mostraban un comportamiento hiperactivo. Pensó que estas extrañas bayas tenían propiedades mágicas y las llevó a los ancianos del pueblo. Después de hervirlas, los ancianos también experimentaron los efectos secundarios mágicos y comenzaron a consumir esta bebida de forma regular. Y así se creó la bebida que disfrutamos cada mañana.
Esta historia puede tener algún mérito ya que las primeras bayas de café se originaron en Etiopía y, al comenzar a comerciar con los árabes, el grano de café se habría extendido a otras regiones. El café se hizo muy popular en el mundo árabe. Para evitar que otros transplantaran el cafeto y cultivaran el suyo propio, los árabes comenzaron a tostar y a hervir los granos.
Su secreto fue celosamente guardado, pero eventualmente los holandeses pudieron conseguir algunos granos de café. Los transplantaron al rico suelo de Java en Indonesia durante el 1600. Y así comenzó la propagación de la planta por todo el mundo. Durante este período el café se hizo popular entre la nobleza europea. Pronto fue aceptado por las masas, y se establecieron casas de café en Italia, Inglaterra y Austria.
Durante el siglo XVIII los franceses introdujeron la planta en América, donde se convirtió en un valioso cultivo comercial. Las plantaciones de café siguen siendo muy rentables en esta región, especialmente en América Central y el Caribe. Hoy en día, el café se planta en los cinco continentes y también se comercia mucho en varios intercambios en todo el mundo. El humilde grano de café ha recorrido un largo camino desde sus orígenes en las montañas de Etiopía hasta convertirse en uno de los cultivos más valiosos de la actualidad.
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