Articulos-cafe

Café indio

Información sobre “Café indio”

En la batalla de las bebidas los dos compañeros de guerra son el café y el té. Mientras que el té gobierna el territorio del norte (que también incluye el este y el oeste) el sur de Vindhyas es predominantemente una zona cafetera. Pero las cosas están cambiando a favor del café, ya que cada vez más gente está pasando por un proceso de conversión de té a café. Los cafés como el Café Coffee Day, Barrista, Lavaza, por nombrar algunos, se han convertido en los abrevaderos favoritos de los jóvenes y no tan jóvenes entusiastas del café. Mientras que la entrada del gigante Starbucks con su marca americana añade al encanto del café, el Café de la India sigue siendo la bebida favorita de los bebedores de café.

El café indio es una de las bebidas más singulares del mundo. Su singularidad se debe al hecho de que se cultiva y crece en un entorno de sombra, lejos del fuerte resplandor del sol. Esto le da al café de la India su inimitable sabor suave y no ácido, lo que hace que el café sea una bebida única con un sabor picante y robusto que deja una buena sensación en el paladar como un recuerdo agradable.

El mejor café indio proviene del Valle de Araku, Bababudangiri, B.R. Hills, Chikmagalur, Coorg, Nilgiris, Sheveroy Hills y Travancore. La leyenda dice que el primer café indio fue traído por el santo Bababudan desde el Yemen, tan encantado que estaba por el mágico sabor y aroma. Las siete semillas del divino brebaje fueron plantadas por él en los salubres alrededores de las colinas Chandragiri de Karnataka.

El café indio tiene una historia de ciento cincuenta años. Hoy en día es uno de los principales productores y exportadores de café de alta calidad.

Las plantaciones de café en la India comparten una relación simbiótica con una amplia variedad de especias y cultivos frutales. Frutas y especias como la pimienta, el cardamomo, la vainilla, la naranja y el plátano crecen junto a las plantas de café. Estos cafetales prosperan en regiones con condiciones climáticas diversas, que son muy adecuadas para el cultivo de diferentes variedades de café. Las dos principales categorías de café -Robusta y Arábica- crecen en condiciones climáticas diversas. Las regiones de gran altitud son ideales para el cultivo de Arábicas de calidad suave, mientras que las de condiciones cálidas y húmedas son más adecuadas para los Robustas.

Principales variedades de café:

Kents: Kents es la primera variedad de Arábica, seleccionada por un plantador inglés del mismo nombre durante la década de 1920. Hoy en día, se cultiva en unas pocas áreas pero todavía es conocido por su exquisita calidad de copa.

S.795: Esta es, con mucho, la selección de Arábica más popular que se publicó en el decenio de 1940, con altos rendimientos, granos audaces, calidad superior y relativa tolerancia a la roya de las hojas. Esta selección fue desarrollada usando el Arábica ´Kents´, conocido por su alta calidad. Incluso hoy en día, la S.795 es una de las favoritas de los plantadores y es una variedad de Arábica ampliamente cultivada.

Cauvery:Conocido popularmente como Catimor, Cauvery es un descendiente de un cruce entre ´Caturra´ e ´Híbrido-de-Timor´. Caturra es un mutante natural de la famosa variedad Borbónica. Así, Cauvery heredó los atributos de alto rendimiento y calidad superior de Caturra.

Sln.9:La selección 9 es un derivado de un cruce entre una colección de Arábicas Etíopes, ´Tafarikela´, y ´Híbrido-de-Timor´. Sln.9 ha heredado todos los rasgos de calidad superior de la copa de Tafarikela. Esta variedad ha ganado el premio Fine Cup Award al mejor Arábica en el “Sabor de la India – Competencia de catación 2002” organizado por la Junta del Café de la India.

Café tostado italiano para un auténtico espresso

Café tostado italiano para un auténtico espresso

Una de las cosas que la gente piensa con Italia es el café. De hecho, el café tostado italiano es ...
Leer Más
Cuando el café era una moneda de diez centavos

Cuando el café era una moneda de diez centavos

El mundo cuando el café era un centavo parece tan distante ahora. La turbulencia de los tiempos refleja gran parte ...
Leer Más
4 cosas que hacen una buena cafetería

4 cosas que hacen una buena cafetería

He viajado por todo el país. Y con cada lugar que he visitado, he probado mi bebida favorita, café, en ...
Leer Más

¿De cuánta utilidad te ha parecido este contenido?

¡Haz clic en una estrella para puntuar!

Promedio de puntuación 0 / 5. Recuento de votos: 0

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

Publicaciones relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Botón volver arriba

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para «permitir cookies» y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar» estarás dando tu consentimiento a esto. Una cookie se refiere a un fichero que es enviado con la finalidad de solicitar permiso para almacenarse en su ordenador, al aceptar dicho fichero se crea y la cookie sirve entonces para tener información respecto al tráfico web, y también facilita las futuras visitas a una web recurrente. Otra función que tienen las cookies es que con ellas las web pueden reconocerte individualmente y por tanto brindarte el mejor servicio personalizado de su web. Nuestro sitio web emplea las cookies para poder identificar las páginas que son visitadas y su frecuencia. Esta información es empleada únicamente para análisis estadístico y después la información se elimina de forma permanente. Usted puede eliminar las cookies en cualquier momento desde su ordenador. Sin embargo las cookies ayudan a proporcionar un mejor servicio de los sitios web, estás no dan acceso a información de su ordenador ni de usted, a menos de que usted así lo quiera y la proporcione directamente, . Usted puede aceptar o negar el uso de cookies, sin embargo la mayoría de navegadores aceptan cookies automáticamente pues sirve para tener un mejor servicio web. También usted puede cambiar la configuración de su ordenador para declinar las cookies. Si se declinan es posible que no pueda utilizar algunos de nuestros servicios.

Cerrar