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Café Kona

Café hawaiano

El Café Kona está considerado como uno de los cafés más puros del mundo. Sólo se cultiva en la gran isla de Hawai, en la región de cultivo de Kona. El café Kona requiere una cantidad especial de luz solar y agua que sólo el clima cálido de Hawaii puede dar. El café se cosecha a mano, lo que garantiza que sólo se obtengan los mejores granos. Las bayas maduras son rojas cuando están listas para ser recogidas, luego se secan, se despulpan para quitarles la piel exterior y se descascaran antes de ser clasificadas por una máquina en diferentes grados según su tamaño. Las judías más grandes son más caras porque se dice que son las más sabrosas. Después de la clasificación, se asan y se sellan en una lata para conservar la frescura, y están listas para ser vendidas en todo el mundo.

Historia

Samuel Ruggles fue el primer hombre que introdujo a Kona en Hawaii en 1828. Aunque en ese momento se conocía como café arábigo, más tarde se conoció como café Kona después de crecer tan bien en la región de Kona, que albergaba un grueso suelo volcánico que ofrecía las condiciones perfectas para el cultivo de todo tipo de café. Después de que muchas culturas diferentes hubieran experimentado el rico y sabroso café Kona, su popularidad creció inmensamente, y se convirtió en uno de los mayores desarrollos económicos de la década de 1880. Los agricultores experimentaron altibajos durante la Segunda Guerra Mundial, pero las ventas progresaron lentamente después y han estado en auge desde entonces. La mayoría de la gente considera que este raro y delicioso café es uno de los más finos, y ciertamente el más caro de las últimas décadas, y esta afirmación es probablemente cierta, incluso Mark Twain escribió sobre él diciendo “Creo que el café Kona tiene un sabor más rico que cualquier otro sea cultivado donde sea”.

Comprando Café Kona

Es importante prestar mucha atención a las etiquetas cuando se compra café Kona algunas compañías dicen que su café es el más puro y fino, pero algunas veces este no es el caso. Algunos de estos cafés sólo contienen una cantidad muy pequeña del verdadero café Kona, normalmente se mezclan con algún tipo de café sudamericano. Por esta razón, asegúrese de comprar 100% de granos de Kona en un verdadero mercado hawaiano. La mejor manera de encontrar granos de Kona es en línea, porque la mayoría no puede encontrarlos en un mercado regular, y suelen ser frescos y pueden ser enviados en cuestión de días.

Grados de Café Kona

Las judías Kona vienen en muchos grados diferentes, como Extra Fancy, Fancy, Kona

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