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Café perfecto

Había un tipo con el que hablé no hace mucho que no había visto en muchos años. Lo primero que me dijo fue: “Recuerdo una taza de café que tomé en tu casa hace unos veinte años. ¡Fue la mejor taza de café que he tomado en mi vida!” De todas las cosas que podría haber dicho, esa habría sido mi última suposición. Pero eso es exactamente lo que dijo.

Hay unos pocos fundamentos que van en la preparación de una perfecta taza de café. Primero tu cafetera debe mantenerse limpia. Hacer café una y otra vez sin limpiar la cafetera hará que el café sea amargo. Todas las cafeteras deben limpiarse regularmente, tanto las cafeteras de goteo como las cafeteras de filtro.

Hay dos maneras de limpiar las cafeteras. La primera es que después de cada taza de café, la cafetera debe ser enjuagada con un poco de bicarbonato de sodio y agua. Luego hay que enjuagarla varias veces más para asegurarse de que el residuo de soda se enjuague completamente.

Ocasionalmente, una cafetera necesita ser limpiada con crema de alquitrán. Si tienes una cafetera, pon una cucharadita de crema de alquitrán en la cesta con un filtro, conéctala y déjala pasar por todo el ciclo de la cafetera. Si tiene una cafetera de goteo automática, ponga una cucharadita de crema pastelera en la cesta del café con un filtro, así como una cucharadita de crema pastelera en la cafetera, y déjela correr durante todo el ciclo de preparación del café.

Otro secreto para una perfecta taza de café es que el agua que se utiliza debe ser de la variedad embotellada, a menos que esté bendecida con agua del grifo realmente buena. El cloro y otros químicos en el agua del grifo afectan el sabor del café.

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