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Café en polvo – El proceso antes de que llegue a las tiendas

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Tal vez alguna vez has pensado en cómo se origina el café y cómo se ve antes de que llegue a los minoristas. Para empezar, el café proviene de los granos de café que se cultivan de las plantas de café. Cuando están listos para ser recogidos, son llevados a varios lugares donde serán tostados y triturados.

Echemos un vistazo al proceso:

El proceso de empezar por recoger los granos manualmente a mano. Debido a que tienen una capa de carne frutal sobre ellas, serán remojadas para quitarlas.

Cuando se ha quitado la carne, comienza el proceso final de limpieza para eliminar los azúcares y los restos de carne que aún se pegan al grano. Después de eso, el proceso de secado de los granos comienza donde se colocan los granos a través de un enorme pedazo de tierra, permitiendo el secado por la luz del sol.

A continuación, comienza el proceso de categorización donde los granos se separan en diferentes grupos factorizados por su color y tamaño. En el curso de la selección, los granos que no hacen la marca son desechados. Este es un procedimiento bastante tedioso y requiere una gran cantidad de trabajo duro.

El paso más importante será el tostado de los granos. Este proceso no debe tomarse a la ligera ya que determina la calidad del café que se bebe todos los días. Cuando el tueste se completa, los granos se expanden hasta casi el doble del tamaño original y comienzan a agrietarse.

Finalmente los granos son triturados en polvo de café, empacados y reempaquetados listos para llegar a las tiendas.

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