Información y datos sobre “Café de Puerto Rico”
La exuberante isla tropical de Puerto Rico es famosa por sus exóticos escondites locales, playas de arena blanca y otras maravillas naturales. Lo que la mayoría de la gente no sabe es que la isla también es famosa por su café de clase mundial. Aunque se podría decir que es una cuestión de gustos, pero la mayoría de los expertos consideran que el café puertorriqueño es el mejor de la industria.
Puerto Rico tiene una rica tradición cafetera. Fue introducido por primera vez en esta isla caribeña en 1736 por los inmigrantes españoles que se establecieron en la isla. Pero no fue hasta principios del siglo XIX que el café por el que Puerto Rico se hizo famoso tuvo su inicio, es decir, cuando los residentes de la isla mediterránea de Córcega emigraron de Europa. A estos inmigrantes se les dijo, cuando llegaron a la isla, que tendrían que cultivar en las tierras altas ya que los valles ya estaban ocupados por los inmigrantes españoles. Finalmente se asentaron en las montañas del suroeste, alrededor de la ciudad de Yauco. Y fue allí donde trajeron la idea de cultivar café. Para el año 1860, ya dominaban la industria cafetera en la isla y el resto, como dicen, es historia.
El grano dominante en la isla es el Arábica, que tiene la reputación de ser el más sabroso y rico de todas las variedades de café. El secreto, sin embargo, del singular grano Arábica de Puerto Rico es que se cultiva a gran altitud, a 3.000 pies sobre el nivel del mar, y combinado con la cobertura de nubes, la sombra de los árboles y la composición del suelo es lo que le da al café puertorriqueño su rico sabor y un poco de regusto dulce. Las marcas que hay que buscar son Yauco Selecto, Alto Grande Super Premium, Rioja, Café Rico, Yaucono, Adjuntas, Crema y Coqui.
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