Información y datos sobre “Café turco”
Desde la molienda hasta la preparación y el servicio del café turco, es como una ceremonia especial. Esta bebida especial es una herramienta para que la gente comparta pensamientos y sentimientos. La mayoría de los turcos toman este café único después de su desayuno. Mientras beben, hablan de muchos temas.
Cuando las mujeres terminan sus tareas domésticas, llaman a una de sus vecinas y ella invita a su vecina o ella misma va a su vecina a tomar juntos un café turco. Casi nadie prefiere beberlo solo, ya que es una forma de compartir.
Un café puede quitarte el cansancio, así que después del trabajo, cuando lo tomas, te olvidas del estrés o del cansancio, quizás por el café mismo, quizás por la charla amistosa.
No todos los cafés tienen el mismo sabor, así que deberías elegir el mejor.
Puedes alcanzar el mejor sabor cuando consigues un poco de café recién molido.
Otra cosa importante sobre el café turco es que debe tener flotadores en la parte superior, lo que demuestra que eres bueno para hacer café. Para tener la mayor cantidad de harinas de café, la frescura del café es muy importante. Por eso deberías encontrar el café que acaba de ser molido.
Si quiere servir café turco a sus invitados, primero debe preguntar cómo lo prefieren; bien azucarado, con una cantidad media de azúcar, poco azucarado, o sin azúcar. No todos tienen el mismo gusto, así que debes preparar el café según los deseos de tus invitados.
En cuanto a su servicio, siempre debe haber algo que lo acompañe. Un vaso de agua es imprescindible para servirlo. También puede enriquecer el servicio con algunas delicias turcas, chocolate amargo o palitos de gofre de chocolate. A diferencia de otras culturas, en general no preferimos añadirle leche o crema en Turquía. Sin embargo, a veces se añade un poco de crema o leche para los niños.
No es muy sencillo preparar café turco, ya que es importante que tenga suficiente flotación.
Así que aquí están los consejos:
- Use agua fría (si tiene la oportunidad, use agua de manantial)
- El café no debería estar rancio
- Prepararlo a fuego lento
- Revuelva continuamente hasta que hierva
- No lo hierva
Las herramientas que necesitas:
Cafetera (prefiero la de cobre)
Cuchara de postre
Ingredientes (2 porciones):
2 demita el agua
2 cucharas de postre de café con ala ancha
1 cucharada de azúcar para un café poco azucarado, 1 ½ cucharada de azúcar para una cantidad media y 2 cucharadas de azúcar para un café bien azucarado o no añadir azúcar (depende de tu gusto).
Primero pongan agua en la cafetera y luego agreguen café y azúcar juntos. Ponga la cafetera en el fuego más bajo y revuelva el café continuamente para tener un montón de harina hasta que hierva.
Mientras lo haces, ten cuidado de no desbordar el horno. Cuando hierva y se levante, sáquelo del fuego.
Primero, pongan los posos de café en los demitasses de manera uniforme con una cuchara de postre. Luego vierte el resto del café en los despojos.
No olvides poner un vaso de agua cerca de él mientras sirves. Si lo desea, también puede servir un poco de chocolate o delicias turcas en un pequeño plato para completar su servicio.
Café tostado italiano para un auténtico espresso
Leer Más
Cuando el café era una moneda de diez centavos
Leer Más
4 cosas que hacen una buena cafetería
Leer Más
