Información y datos sobre “Cafeteras expresso, semiautomáticas o automáticas, ¿cuál es la diferencia?”
En el mundo de las cafeteras expresso de hoy en día hay una gran variedad de tipos, estilos y fabricantes entre los que elegir. Hoy en día el propósito es entender las diferencias entre la cafetera semiautomática y la totalmente automática. Aunque no hay muchas diferencias entre los dos tipos, se debe entender qué son y cómo afectan al proceso de elaboración de bebidas espresso en casa.
La diferencia más significativa entre las dos máquinas es que la máquina semiautomática debe ser puesta en marcha y parada por el barista-operador. Este proceso de tirar el tiro toma aproximadamente 20-25 segundos y lo mantiene a uno algo esposado a la máquina semiautomática.
Hay una ventaja de controlar el tiempo de funcionamiento de la máquina y es que el volumen de agua también se controla al mismo tiempo. Cuanto más tiempo esté funcionando la máquina, más agua se introducirá y, del mismo modo, cuanto menos tiempo esté funcionando la máquina, menos agua habrá en la bebida. Cuando se trabaja con granos molidos más finos puede requerirse más agua para obtener los resultados deseados y lo contrario podría ocurrir con una molienda más gruesa. Hay innumerables variaciones de tipo de grano, grosor de la molienda y volumen de agua que afectan dramáticamente a la bebida. La capacidad de controlar el volumen de agua aumenta la creatividad o el proceso de experimentación y ahora, con algo de tiempo y un poco de práctica, esa perfecta taza de expreso está a mano.
Por otra parte, con la cafetera automática o a veces llamada totalmente automática, el volumen de agua se controla por medio de un dispositivo de medición. Una vez que la cantidad de agua predeterminada ha pasado por la máquina, ésta se apaga automáticamente por sí sola. Lo que se pierde aquí es la capacidad de ver la toma y hacer ajustes en el tiempo (volumen de agua) mientras la elaboración está en marcha. Algunas máquinas tienen opciones de programación para que el volumen de agua pueda ser aumentado o disminuido y algunas también pueden funcionar en modo manual.
Cuando se elige una máquina totalmente automática se deben considerar fuertemente aquellas que son más programables y que se pueden configurar en el modo manual. Si va a hacer la inversión extra, ¿por qué no tener lo mejor de ambos mundos?
La pregunta que hay que hacerse es si uno tiene o no el tiempo (20-25 segundos) para quedarse de brazos cruzados y oler el espresso. Si el tiempo disponible para saborear el proceso y la multitarea mientras se prepara el café no es un requisito, entonces se podría ahorrar dinero con la compra de una bonita máquina semiautomática.
De las dos, la cafetera expreso semiautomática es la elección más popular para uso doméstico hoy en día y ofrece una amplia selección. Mientras que la selección es mucho más pequeña y la compra de una máquina automática puede llevar un poco más de tiempo, hay algunas máquinas de muy alta calidad disponibles como Pasquini y Rancilio sólo para mencionar algunas. Debido a que muchas de las máquinas de café expreso de calidad no son manejadas por el minorista local, la compra en línea puede ser su mejor opción.
Lo que hace que este mundo dé vueltas y vueltas es que todos tenemos diferentes necesidades y deseos. Entre estas dos opciones la mayoría encontrará lo que necesita y si no, tal vez estén listos para un tipo de palanca manual o el extremo opuesto, las cafeteras espresso súper automáticas que serán cubiertas en un artículo posterior.
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