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Cafeterías – Para servir o no servir

La popularidad de los cafés nunca ha sido tan intensa como en los últimos diez o quince años. Parece que hay uno en cada esquina. Desde franquicias gigantes como Starbucks hasta cafeterías de barrio.

Si se le presenta la oportunidad de tener una cafetería o una franquicia, mucha gente podría saltar sin pensarlo primero. Claro, puede parecer una maravillosa oportunidad de tener un negocio, pero hay que sopesar los pros y los contras para tomar una decisión acertada. Después de mirar todos los lados, puede ser una oportunidad que vale la pena tomar o puede ser que la competencia sea demasiado dura en su área.

Los Pros

Si se trata de una oportunidad de franquicia, la mayor ventaja es que el dueño de la tienda no está solo. Tienen una corporación gigante detrás de ellos para enseñarles en el camino. Se aseguran de que el producto se suministre correctamente, para asegurar que su nombre no se vea empañado por un mal manejo o una mala representación. Típicamente los dueños de franquicias reciben entrenamiento antes de abrir la tienda.

Si la oportunidad es una tienda del vecindario, los profesionales son que como locales de la zona, los locales inevitablemente se detendrán a revisar el café. Esta es la oportunidad perfecta para hacer de la cafetería local el lugar de reunión de la mañana. Añadiendo características como WiFi y entrega de periódicos, más tráfico se detendrá para el café. Además, a muchas personas les gusta saber que están contribuyendo a la economía local.

Otra ventaja de tener una cafetería local es la capacidad de servir lo que se desee. No se limitan a un menú creado por la franquicia. Esto también significa que las horas de operación no están fijadas en piedra y otras variables.

Los Cons

El principal inconveniente de ser propietario de un establecimiento de franquicia es que existen normas y reglamentos establecidos por la franquicia que deben cumplirse, el dinero inicial para iniciar una franquicia puede ser a menudo más que el inicio de un negocio que no es una franquicia y también se suele especificar el número de empleados que deben estar en servicio. El resultado final es que no hay mucha flexibilidad a la hora de poseer una franquicia.

La desventaja de ser dueño de una cafetería de barrio es que no hay un sistema de apoyo como el que ofrece una franquicia. El dueño de la tienda tiene que aprender por su cuenta sobre la marcha. Tampoco hay una cadena de suministro ya establecida para ayudar a equipar la tienda.

Decisiones

La decisión de abrir una cafetería es una decisión importante que debe ser abordada desde todos los ángulos posibles para asegurar los máximos beneficios de poseer un negocio y entrar en él con los ojos bien abiertos, consciente de los posibles resultados. Sopesar los pros y los contras y tomar la mejor decisión basada en el conocimiento.

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