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La ciencia de la cafeína

Información sobre “La ciencia de la cafeína”

La cafeína es la droga más utilizada en el mundo. Aunque la mayoría de nosotros la asociamos con el café, también se encuentra en muchas otras bebidas, como el té, los refrescos y las “bebidas energéticas”; alimentos, como el chocolate; y algunos medicamentos, como los analgésicos de venta libre. Incluso las bebidas “descafeinadas” contienen trazas de cafeína. Millones de personas consumen cafeína una o más veces al día para aumentar la concentración mental y mejorar la energía. Sin embargo, para muchas de estas personas, la cafeína también provoca una serie de efectos secundarios desagradables, más comúnmente, ansiedad o irritabilidad. Y aunque existe una fina línea entre lo que podría denominarse “sensibilidad a la cafeína” y “alergia a la cafeína”, en ambos casos se trata de la incapacidad del cuerpo para procesar correctamente la molécula de cafeína.

La ciencia lo confirma. Algunas personas carecen de la capacidad genética para procesar la cafeína. Esto significa que la cafeína se acumula en su cuerpo en lugar de descomponerse.

Los profesionales de la salud han tardado en caracterizar el uso problemático de la cafeína o en reconocer que algunos casos pueden requerir tratamiento. Sin embargo, algunos en la comunidad científica están comenzando a despertar y -excepto el juego de palabras- a oler el café. De hecho, la primavera pasada, la Asociación Americana de Psiquiatría reconoció oficialmente el “Trastorno por Uso de Cafeína”, una preocupación de salud que necesita investigación adicional en el Manual Diagnóstico y Estadístico de los Trastornos de Salud Mental.

“Los efectos negativos de la cafeína no suelen reconocerse como tales porque es una droga socialmente aceptable y ampliamente consumida que está bien integrada en nuestra cultura”.

Estos efectos negativos incluyen:

– Problemas de la piel como urticaria, eczema, erupciones, acné, picor severo

– Dolores de cabeza o migrañas

– Ansiedad, pánico o “nerviosismo”

– Incapacidad para enfocar o concentrarse

– Hinchazón de la lengua, las glándulas o la garganta

– Palpitaciones aceleradas del corazón

– Enojado, irritable, mal humor

– Fatiga

– Mareos

– Dolor de pecho

– Dolor muscular

– Falta de aire, opresión en el pecho

– Sudores fríos

– Ojos hinchados cerrados

– Dificultades para dormir

La gravedad de estos síntomas varía según el individuo. Algunas personas son muy sensibles incluso a pequeñas cantidades de cafeína, mientras que otras pueden ingerir grandes cantidades sin sentir ningún efecto negativo.

Si una persona sospecha que es alérgica a la cafeína, debe eliminarla de su dieta. Después de todo, esta es la forma más práctica de evaluar si la cafeína es realmente la culpable. Desafortunadamente, es más fácil decirlo que hacerlo.

Muchas personas son dependientes de la cafeína, hasta el punto de que sufren síntomas de abstinencia cuando no consiguen su “arreglo”. Algunos se encuentran con que no pueden reducir el consumo de cafeína, incluso si tienen otra condición que puede verse afectada negativamente por ella, como un embarazo, una afección cardíaca o un trastorno hemorrágico.

Según las investigaciones actuales, se aconseja a todos los adultos sanos que limiten el consumo de cafeína a no más de 400 miligramos, el equivalente a dos o tres tazas de café de ocho onzas. Las personas que regularmente experimentan ansiedad o insomnio, así como las que tienen presión arterial alta, problemas cardíacos o incontinencia urinaria, también deben limitar el consumo de cafeína.

Si ya has desaparecido esa mañana Joe, hay buenas noticias. Las investigaciones han demostrado que el café, con moderación, puede tener varias propiedades beneficiosas para la salud. (Nota: estos beneficios terapéuticos NO se aplican a las mujeres embarazadas. De hecho, el café y la cafeína contribuyen a un bajo peso al nacer e incluso pueden dañar el músculo cardíaco del bebé).

Ahora, para una noticia aún mejor. Puedo reiniciar el cuerpo para eliminar una alergia a la cafeína. Si sospechas que tienes un problema con la cafeína, ven a la oficina. Comprobaré la reacción de tu cuerpo al café, al refresco y al chocolate. Si la cafeína es la causa de tus síntomas, trataré la sensibilidad para que puedas volver a disfrutar de tus comidas y bebidas favoritas sin preocuparte.

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