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Cocinar con café

Los bebedores de café conocen la alegría y el placer de una gran taza de café. Si te gusta el sabor del café en tu taza, ¿por qué no intentas añadir ese sabor a algunas de tus comidas favoritas?

El café es un sabor común en los platos llenos de azúcar. Pero puede ser un buen complemento para otras comidas, así como un buen sabor para añadir a ciertas salsas u otros adornos.

Como con todos los ingredientes, lo mejor es que sean frescos. Asegúrate de usar café molido fresco en tus recetas. Si es posible, muela usted mismo mientras cocina. Si utiliza café molido en su receta hágalo agradable y fuerte – mucho más fuerte de lo que normalmente lo bebería. Usted quiere que el sabor se manifieste. Además, use agua filtrada de buena calidad para no quitarle el sabor.

¿Listo para algunas recetas? Aquí va:

Salsa de café para su pastel de carne

Aquí está la receta de la salsa para el pastel de carne australiano que está creciendo en popularidad:

En 14 tazas de agua agregue una cucharada de café recién molido. Luego combine 12 tazas de ketchup, 14 tazas de vino tinto seco y 14 tazas de salsa Worcestershire. A esta mezcla se le añaden 2 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharadas de vinagre y una onza de margarina. Añade azúcar moreno al gusto.

Cocine el pastel de carne durante unos 30 minutos y luego vierta la salsa sobre el pastel de carne y vuelva a ponerlo a 375 grados y hornee durante 45 minutos.

Brownies de Espresso

Así es como se hacen los mejores brownies de todos los tiempos:

En una cacerola mezclar un palo y medio de mantequilla, una taza de azúcar y 14 cucharaditas de sal. Derrita todo junto. Para mezclar, agregue 4 onzas de chocolate semi-dulce, picado y 1 cucharadita de vainilla. Luego agregue 1 cucharada de café recién molido y tostado oscuro. Puedes probar un giro usando 2 cucharaditas de café expreso en su lugar.

Mezcla bien y pon la masa en un bol para bajar un poco la temperatura.

Añade a la mezcla caliente, no caliente, 1 taza de harina y 3 huevos y colócalo en una cacerola. Hornee durante 30 minutos y déjelo reposar hasta que se enfríe. Disfrútelo.

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