Articulos-cafe

Cómo comprar café

Información y datos sobre “Cómo comprar café”

Comprar café es más difícil de lo que solía ser. Con la maduración de la industria del café en innumerables países, la red mundial que nos trae más información, y todas las nuevas razas de cafés especiales; comprar café puede ser tan confuso como comprar para su primera casa. Parece que hay tantos cultivos de café como buenos quesos o buenos vinos. Para ayudarle a navegar en este grupo de opciones, a continuación se presenta una lista de cosas que podría considerar al comprar café. Fuera de la lista hay una cosa que se destaca por encima de todo: el sabor.

Taste

El sabor debe ser siempre tu primera consideración porque si no te gusta el sabor, es probable que no tomes el café. Y si no vas a beber el café, ¿por qué comprarlo en primer lugar? Compra el café que te gusta beber y nunca te equivocarás. No confíes demasiado en la opinión de los expertos ya que las papilas gustativas de cada uno son un poco diferentes y tienes la mente abierta a lo nuevo. Pruebe todo.

Aroma

¿A qué huele el café? Muchos de los mejores chefs del mundo dicen que el olor de la comida es casi tan importante como el sabor y este pensamiento debe aplicarse cuando se bebe café. Con el café, el aroma debería estar en un segundo plano con respecto al sabor del café. Con muchos cafés, será difícil separar el sabor y el olor del café.

Frescura

El café no es como el vino. No mejora con la edad. Los mejores tostadores de café se esfuerzan por obtener la mejor y más fresca cosecha. Asegúrate de hacer tu parte y trata de comprar sus ofertas más frescas. La importancia de la frescura es aún más importante si se tuesta en casa.

Genus

El tipo de planta y el cultivar es extremadamente importante en la selección del café. En general, el café arábigo es superior y por eso algunos cafés especiales se comercializan en múltiplos de 25 veces los cafés comerciales.

Asado

La forma en que se tuesta la judía afecta al sabor. Entender qué tipo de tueste va mejor con ciertos estilos de preparación, no el cultivo de sólo granos, te ayudará a evitar una mala taza de café. Por ejemplo, cualquier bebida de tipo espresso, es decir, el café extraído por medio de agua a alta presión, tiene que ser de un café que se tueste a una muesca por encima de un tueste de plena ciudad. Este tipo de tueste se denomina comúnmente “tueste de expreso” porque es el tueste mínimo necesario para evitar un sabor amargo cuando se extrae el café con agua a alta presión.

Un consejo que debes recordar es que la mayoría de los cafés especiales se tostan como un tostado de plena ciudad. Este tueste saca el mejor sabor del café sin añadir notas de sabor extra y resaltando la acidez del café. Si está probando diferentes cafés, asegúrese de usar el mismo tueste para obtener un perfil de sabor realmente preciso. Y si tiene control sobre el tueste, asegúrese de que sea un tueste de plena ciudad para obtener un verdadero indicador del sabor natural.

Café tostado italiano para un auténtico espresso

Café tostado italiano para un auténtico espresso

Una de las cosas que la gente piensa con Italia es el café. De hecho, el café tostado italiano es ...
Leer Más
Cuando el café era una moneda de diez centavos

Cuando el café era una moneda de diez centavos

El mundo cuando el café era un centavo parece tan distante ahora. La turbulencia de los tiempos refleja gran parte ...
Leer Más
4 cosas que hacen una buena cafetería

4 cosas que hacen una buena cafetería

He viajado por todo el país. Y con cada lugar que he visitado, he probado mi bebida favorita, café, en ...
Leer Más

¿De cuánta utilidad te ha parecido este contenido?

¡Haz clic en una estrella para puntuar!

Promedio de puntuación 0 / 5. Recuento de votos: 0

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

Publicaciones relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Botón volver arriba

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para «permitir cookies» y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar» estarás dando tu consentimiento a esto. Una cookie se refiere a un fichero que es enviado con la finalidad de solicitar permiso para almacenarse en su ordenador, al aceptar dicho fichero se crea y la cookie sirve entonces para tener información respecto al tráfico web, y también facilita las futuras visitas a una web recurrente. Otra función que tienen las cookies es que con ellas las web pueden reconocerte individualmente y por tanto brindarte el mejor servicio personalizado de su web. Nuestro sitio web emplea las cookies para poder identificar las páginas que son visitadas y su frecuencia. Esta información es empleada únicamente para análisis estadístico y después la información se elimina de forma permanente. Usted puede eliminar las cookies en cualquier momento desde su ordenador. Sin embargo las cookies ayudan a proporcionar un mejor servicio de los sitios web, estás no dan acceso a información de su ordenador ni de usted, a menos de que usted así lo quiera y la proporcione directamente, . Usted puede aceptar o negar el uso de cookies, sin embargo la mayoría de navegadores aceptan cookies automáticamente pues sirve para tener un mejor servicio web. También usted puede cambiar la configuración de su ordenador para declinar las cookies. Si se declinan es posible que no pueda utilizar algunos de nuestros servicios.

Cerrar