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Cómo funcionan los K-Cups y los T-Discs

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El café de una sola taza ha sido la última revolución en la industria cervecera. La capacidad de hacer una sola taza adaptada directamente a los gustos individuales de cada uno ha cambiado completamente la forma en que la gente prepara su café en casa y en la oficina. Ya no están sujetos a los caprichos y gustos de la primera persona que llega al trabajo cada mañana. (Como nota personal, siempre fue frustrante para mí llegar al trabajo y encontrar una avellana en la cafetera. No tengo nada en contra del sabor, pero no es uno de mis favoritos. De todas formas, estoy divagando…) La velocidad, eficiencia y orientación del sabor que ofrecen los cerveceros de una sola taza – las marcas más populares son Keurig y Tassimo – son un soplo de aire fresco para una industria que ya ha ganado aceptación como la segunda bebida más consumida del mundo después del agua. Pero, ¿cómo funciona el cervecero de una sola taza?

Incluso si nunca has usado una sola taza de café, probablemente estés familiarizado con la Copa K (Keurig), habiéndola visto en un departamento o tienda de comestibles – o en las áreas de suministro de café de la oficina. Es poco más que un pequeño aparato cilíndrico del tamaño de una pelota de golf. El interior de esta taza es más cónico con un filtro de papel que rodea la cápsula de café. El agua caliente presurizada es forzada a través de un agujero en la parte superior y drena por la parte inferior de forma similar al proceso de una cafetera estándar. Dependiendo del estilo de cafetera Keurig que se compre, la propia cafetera se llena primero con la cantidad de agua deseada. La taza K se coloca a continuación en una bandeja con agujas dobles que perforan el aparato en la parte superior e inferior para permitir el flujo de agua. El usuario sólo tiene que cerrar el aparato, poner su taza de café favorita debajo de la boquilla y luego presionar el botón de encendido. En unos sesenta segundos, tendrá una perfecta taza de café caliente lista para su consumo.

El disco T es la contraparte del sistema Tassimo. Funciona bajo un concepto similar al de la copa K, pero introduce algo de tecnología del siglo XXI en el proceso. El disco T incluye un código de barras que puede ser leído por el cervecero y que le indica la porción, el tiempo de elaboración y la mejor temperatura para la bebida que se está produciendo. Gracias a este sistema cervecero “inteligente” de código de barras, el cervecero Tassimo no utiliza agua a presión. Algunos usuarios creen que esto conduce a una bebida de mayor calidad, pero eso está obviamente a la vista del titular.

Si bien ambas cerveceras se han afianzado y producen maravillosos cafés (y otras bebidas) de una manera más eficiente y oportuna de lo que nadie podría haber esperado hace unos pocos años, lo único negativo de todo el proceso es la falta de interconexión. Desafortunadamente, hay un poco de una batalla de VHSBetamax en curso en este mercado, con las cápsulas de café de ninguno de los sistemas capaces de interactuar con el otro. Esto significa que los usuarios que disfrutan de ambas marcas tendrían que comprar una cafetera de cada compañía. Mientras que las versiones de ambas cerveceras están disponibles a precios relativamente razonables, la necesidad de comprar ambas podría resultar un poco costosa.

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