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Cómo hacer consejos para el café

Información y datos sobre “Cómo hacer consejos para el café”

Principiante o experto por igual, hay algunos consejos y trucos para todos nosotros sobre cómo hacer una taza de café que puede llevar una taza de café promedio a un nivel completamente nuevo con algunas ideas y cambios muy simples.

Empezando con los granos correctos

Lo primero que hay que tener en cuenta en el proceso de hacer tu propio café son los granos de café. Para hacer realmente una “buena” taza de café, deberías comprar granos enteros y molerlos tú mismo. Esto se debe a que todos los granos de café tienen aceites esenciales que añaden tanto al aroma como al sabor y a la sensación del café, y esos aceites esenciales empiezan a descomponerse y evaporarse en sólo una hora después del tiempo de molienda. Cuando compre granos enteros, busque los paquetes que tengan una válvula de un solo sentido en ellos. Después del tueste, los granos necesitan tiempo para desgasificarse, y si se colocan en una bolsa y se sellan sin ningún medio para que ese gas se escape, la bolsa puede explotar. El envasado con sistemas de ventilación significa que las judías pueden ser envasadas tan pronto como se enfríen. Consejo: Tan pronto como abra la bolsa de granos de café, saque sólo la cantidad que necesita para ese día, e inmediatamente coloque el resto en un recipiente hermético para disminuir el tiempo en que los granos están en contacto con el aire. Además: compra sólo la cantidad que puedas usar en una semana. Tenemos más información sobre cómo comprar café y ofrecemos tablas por origen para determinar qué sabor, sensación y nivel de acidez podría preferir.

El molido correcto para su cafetera

Necesitarás moler los granos de café según el tipo de cafetera que uses. Este es un desglose básico que es fácil de seguir

Bien: Ideal para las máquinas de espresso

Medio: Ideal para cafeteras de goteo

Grueso: Ideal para cafeteras de prensa francesa, percoladoras y cafeteras de cocina

Su cafetera debería venir con un manual de instrucciones que recomiende el mejor molido para su diseño específico. Un café demasiado fino puede hacer que el café sea amargo, y un molido excesivo puede hacer que el café tenga un sabor plano. Asegúrese de tener cuidado de moler el café muy fino para las cafeteras como una prensa francesa o una cafetera eléctrica, cuando los granos demasiado finos obstruyen el filtro y dificultan la preparación de una buena taza. Consejo: con cada ajuste de molienda que cambie, estudie la molienda y pase unos cuantos granos entre sus dedos para que pueda recordar fácilmente cómo se sintió y se vio la molienda la próxima vez que quiera repetir y recrear esa molienda. Nunca utilice los granos de café más de una vez. Los sabores apropiados del café se extraen la primera vez, cualquier extracción que siga se convertirá en un café muy amargo.

Agua de calidad a la temperatura adecuada

Parece sencillo, pero es muy importante el proceso de elaboración del café. Los granos más caros, perfectamente molidos en la mejor cafetera del mercado se arruinarán cuando se combinen con agua de mala calidad. Si el agua del grifo es de un pozo, probablemente esté bien. Sin embargo, si vives en algún lugar donde el agua del grifo es procesada y clorada, entonces deberías considerar seriamente filtrar tu agua o comprar agua embotellada. Consejo: el rango de temperatura óptima del agua para preparar café es de 195 a 215 grados Fahrenheit. El agua que está demasiado fría crea planos, las subextracciones, y el agua que está demasiado caliente destruirá parte del sabor del café. Sus granos de café se lo agradecerán, y se lo agradecerá a usted mismo cuando pruebe la diferencia. Consejo: nunca use agua destilada o suavizada.

¿Cuánto café usar?

Apunta a 1 o 2 cucharadas de café molido por cada 6 onzas de agua.

Cuánto tiempo para preparar el café

Intenta atenerte al siguiente marco de tiempo para preparar el mejor café:

Expreso: 10-30 segundos

Olla de émbolo: 2-4 minutos

Café de goteo: 5 minutos

Disfrutando de su café

Inmediatamente vierta el café preparado en una taza ya caliente para que el café se mantenga en el calor óptimo durante más tiempo. Intente mantener una temperatura de 180-195 grados Fahrenheit si no va a beber el café inmediatamente. Consejo: nunca lo deje en el quemador por más de 10-15 minutos; notará un sabor a quemado después de esto. Cuando esté listo, tome el maravilloso aroma y disfrute de los frutos de hacer su propio café. Será el mejor café que haya tomado!

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