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Café negro – Cómo hacer una taza de café negro fuerte

Información sobre “Café negro – Cómo hacer una taza de café negro fuerte”

En realidad hay varias maneras de hacer café negro fuerte, pero no todas son buenas para ti. Una de las formas de hacer café negro fuerte es con una cafetera de prensa francesa. La segunda es usar una cafetera, la tercera es un método de agua fría y la cuarta es una cafetera de espresso. Para todas estas formas, use los granos tostados más frescos posibles.

Las cafeteras de prensa francesa le permiten dejar que su café se remoje todo el tiempo que quiera. Cuanto más tiempo se remoje el café, más fuerte se vuelve. Estas prensas también usan un molido que es ligeramente más grande y grueso que el molido regular que usa con su cafetera de goteo. Para ver la diferencia, puedes moler una pequeña cantidad en una tienda local. Mejor aún, muele los granos de café por la cantidad que necesites, ya que los granos, una vez molidos, comienzan a deteriorarse. Use un molino turco en una prensa ya que ofrece una mayor área de absorción, si usa un molido regular hará que el café tenga un sabor amargo, no más fuerte. Ya sea que se remoje por un tiempo corto o largo, siempre vierta el agua sobre los granos cuando esté entre 190 y 195 grados.

Los percoladores también pueden utilizarse para hacer café fuerte. Los percoladores preparan el agua y el agua caliente del café sobre los posos en una cesta en la parte superior. Si el café no es lo suficientemente fuerte, puedes mantenerlo un poco más de tiempo para que sea más fuerte. Si se vuelve a pasar el colector por un ciclo completo, se creará un sabor amargo. Al igual que con la prensa francesa o la cafetera, use café recién molido si es posible y siempre use la mejor agua posible.

El método de agua fría no es fácil ya que hay que hacerlo en pasos específicos. Empieza con un recipiente que tenga un desagüe que se pueda abrir en el fondo. Añade 9 tazas de agua fría a una libra de granos molidos gruesos y déjalos reposar durante 12 horas. Esto extrae el sabor de los granos de café, pero no los aceites o compuestos. Esto crea una bebida con mucho menos ácido. Cuando se abre el desagüe, el jarabe de café espeso necesita pasar por un filtro; un buen filtro de café regular servirá, en un recipiente de vidrio con tapa. Guarda el “jarabe” de café en el refrigerador. Cuando quieras hacer café regular en una taza de 8 onzas, añade tres cuartos de taza de agua caliente a un cuarto de taza de jarabe, cuanto más jarabe, más fuerte será el café. Con todo el café sin dos tercios del ácido, el café fuerte tendrá mejor sabor y será mejor para usted. Para hacerlo más fácil, hay sistemas de agua fría y jarras de vidrio en las cafeterías y en línea.

Hacer café en una máquina de espresso de cualquier tipo hará un café fuerte. Sin embargo, use una máquina de espresso semiautomática o mejor para hacer una mejor taza de café fuerte. Las máquinas de espresso semiautomáticas cuestan entre 200 y 500 dólares.

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