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Cómo reconocer el café de buena calidad

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El café de buena calidad viene en cuatro categorías de tostado: regular, mezclas, con sabor y orgánico. Debido a que los tostados de café se venden con muchos títulos diferentes bajo muchas marcas diferentes, elegir el que realmente quiere es más difícil.

Para empezar, regular se define como un grano de café de un solo origen y un solo nombre que se tuesta a diferentes niveles de tostado. Por ejemplo, todos los granos serían uno de los siguientes: Granos de Arábica, Robusta o de la India.

Las mezclas son combinaciones de dos o más variedades diferentes de granos de café. Estos granos pueden ser mezclados antes o después de haber sido tostados a diferentes niveles de tueste. La razón de la mezcla es crear nuevos sabores o añadir cuerpo o crema. También pueden ser mezclados para mantener la consistencia del sabor cuando se utilizan nuevos cultivos del mismo grano. La mejor definición de mezcla es que es una mezcla que se mezcla inseparablemente.

Los sabores son granos que han sido tostados y rociados con sabor. El café aromatizado puede tener granos baratos o de menor calidad. La calidad del sabor puede ser fuerte para crear los sabores y el aroma a otros alimentos por contacto con las superficies utilizadas anteriormente para mantener el café saborizado.

Los granos del Comercio Justo son orgánicos. El café orgánico de Libre Comercio es actualmente exportado por 23 países alrededor del mundo. Entre ellos, los de Asia son Papúa Nueva Guinea, Tailandia, Indonesia y Timor Oriental. Las naciones africanas de Tanzania, Ruanda, Uganda, Etiopía y Kenia venden café de Comercio Justo. En América Central y del Sur el café de libre comercio procede de Colombia, Nicaragua, Costa Rica, Guatemala, Colombia, El Salvador, el Brasil, México, Bolivia, Honduras, el Ecuador, la República Dominicana, Haití y el Paraguay.

¿Cómo le ayuda esto a reconocer el café de buena calidad? El comercio justo es siempre café orgánico que se vende a las compañías de café y a los tostadores. Tostan estos granos de una manera que resalta su sabor único. Algunos de estos granos son Robustas que a menudo son despreciados por no ser un grano de calidad. Mientras que algunos granos como los de Etiopía, Perú y otras partes de Sudamérica pueden ser granos de Arábica. Se dice que estos granos son mejores y no contienen tanta cafeína como los Robusta.

Los granos de café mezclados también pueden incluir granos de Arábica y Robusta juntos. Estos granos se encuentran generalmente en los cafés instantáneos porque están tan procesados que sabrán mejor cuando se conviertan en café líquido caliente.

Reconocer un café de buena calidad no siempre coincide con lo que tu lengua dice que es el mejor café. Piensa en lo que has leído aquí y posiblemente explora un poco para encontrar un café de calidad que coincida con lo que tu lengua te dice que es el mejor café.

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