Tenía 15 años cuando tomé mi primera taza de café y fue una época que nunca olvidaré. No era ni un adulto ni un niño, así que este día era especial. Mi abuela vertió el café en una gran taza y me mostró que los placeres de la vida a veces son simples. Tengo que admitir que el sabor del café negro no era tan grande, pero el reconocimiento a la hombría valió la pena el sabor amargo. Me mostró la forma en que el azúcar le quita el sabor, y cómo el exceso de azúcar arruinó el sabor en su conjunto. También me explicó que la leche y la crema no eran lo mismo y que la crema era más suave que la leche.
Experimentando con café
Los días siguientes me encontraron experimentando con otras ideas para el café. Añadí crema batida y chispas de chocolate, y jarabe de chocolate para darle un sabor a moca de chocolate. Ese fue sólo el comienzo de mi pasión por el café. Viajé a Chicago, Illinois, y tomé la mejor taza de café en un restaurante local. Pregunté por la marca de café que estaba bebiendo y para mi sorpresa era Folgers. ¿Qué hacía que este café fuera tan bueno? Podría haber sido la victoria de los Cachorros sobre los Carnavales de San Luis ese día.
En una fría mañana de marzo me calenté con una taza de asado francés. Lo que hizo que este café fuera tan bueno fue que en este día en particular nació mi hijo y espero con ansias su primera taza de café conmigo. Espero recordar todo lo que la abuela me dijo, para que ese día sea especial para él.
Fue en Luling, Texas, donde recuerdo el café más fresco que he tomado. ¿Qué hizo que esta taza en particular fuera tan especial? Compré mi primera casa y pude sentarme de espaldas a ver el amanecer por primera vez. Mientras me siento y reflexiono sobre mi vida me asombra lo que puede ocurrir con una taza de café.
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