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Cómo convertirse en un catador de café

La mayoría de la población mundial comienza su día con una taza de café caliente. Es un ritual que hemos llegado a amar y muchas personas tienen más de uno. Las personas no solo beben café en diferentes sociedades, también hay varias variedades de frijoles y mezclas que provienen de todo el mundo. Algunos productores regionales son más conocidos que otros debido a su capacidad de producción y clima, pero lo más importante es debido a sabor. Entonces, ¿cuáles son los tipos más populares de granos de café y mezclas en el mundo?

Cata de café y vino

Lo creas o no, la evaluación del café es muy parecida a la cata de vinos. Hay expertos en el campo que analizan el aroma de un tipo particular de café y su sabor. Hay cafés que son más ligeros y dulces, casi como el té, con notas de bayas en su sabor, mientras que otros tienen un cuerpo más completo, con un aroma más intenso y acentos de nuez. Su café local podría ‘hacer un buen café’ con algo más que un buen barista: probablemente estén usando una mezcla que le guste.

Tipos de café en cata

Mañana por la mañana, cuando recoja su café, asegúrese de detenerse para saborear el sabor, disfrutar de su olor y las mañanas definitivamente serán más brillantes. Pregúntele a su barista qué tipo de café tienen y chatee como un conocedor de café.

Café de guisantes de Tanzania

Considerado por muchos como uno de los mejores cafés que puedes disfrutar en este momento, este tipo de café es un brillante café Arábica, cultivado en las montañas de Tanzania. Tiene un cuerpo de sabor medio y una ligera acidez, casi afrutada, que a veces hace que tus sentidos piensen en las grosellas negras. Un tostado medio es el más recomendado para este café, ya que revela mejor sus sabores increíbles.

Café Kona de Hawai

Si disfruta de un café con un sabor rico pero delicado, debe probar este café de Hawai. Esta es otra hermosa Arábica que extrae su sabor de los ricos suelos alrededor de los volcanes Hualalai y Mauna Loa, encantando a los entusiastas del café con su brillante acidez. Puede tener sabores mantecosos e incluso acentos de vino.

Café Java de Indonesia

En Indonesia, en la isla de Java, crece un tipo de Arábica que tiene un sabor terroso, pero sin ser demasiado audaz o ácido. Tiene un cuerpo más completo que muchos otros tipos de café, pero se considera una variedad bastante ligera en comparación con otros cafés indonesios. Sus sentidos disfrutarán de un sabor bastante ahumado después de beber este café, aunque la nota final es muy suave.

Mandheling Coffee en Sumatra

Cultivado cerca del lago Toba, este tipo de café de Sumatra es terroso, con notas herbales y sabor complejo, conocido principalmente por su dulzura. Aunque tiene mucho cuerpo y tiene un aroma complejo, este café tiene un bajo nivel de acidez que lo hace muy suave para beber.

Café Toraja en Sulawesi

Un café extremadamente equilibrado, que entrelaza notas de chocolate negro y acentos de frutas maduras. Tiene una baja acidez pero una gran patada. Con una dulzura rústica agradable, se recomienda un tostado oscuro, que liberará el sabor bastante expansivo de este café.

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