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¿Cuáles son los diferentes tipos de café?

Información y datos sobre “¿Cuáles son los diferentes tipos de café?”

El café es una de las bebidas más populares en todo el mundo y se vende en una variedad de estilos, gustos y marcas diferentes. A pesar de toda esta variedad, todos los tipos diferentes se originan a partir de sólo dos tipos de granos: los granos de café Arábica y los granos de café Robusta. El sabor de los granos se decide entonces de dónde provienen y cómo se preparan.

granos de café Arábica

Los granos de café Arábica son el tipo de grano más utilizado. De hecho, tres de cada cuatro tazas de café están hechas de granos de café Arábica. De los dos tipos de granos, estos son considerados los mejores granos con más sabor. Los granos de Arábica se cultivan principalmente en América Central y del Sur, así como en África, pero pueden ser cultivados en cualquier parte del mundo. Estos granos se usan para hacer los tipos de café que se hacen comúnmente en las cafeterías y en las cafeteras caseras.

Granos de café robusta

La variedad Robusta puede cultivarse en cualquier parte del mundo y es mucho más fácil de cultivar que las judías Arábicas. Este tipo se utiliza en alrededor del 25% de los diferentes tipos de café y se encuentran más comúnmente en el café instantáneo, el café liofilizado y las mezclas de café. Es menos costoso que el otro tipo de granos y es comúnmente usado en restaurantes. Los granos de Robusta también tienen el doble de cafeína que los granos de Arábica, lo que los hace populares para algunas personas.

Cómo se hacen los diferentes sabores

Dado que todos los tipos de café se originan a partir de sólo dos tipos diferentes de granos, hay otros factores que causan la diferencia en el sabor. El lugar donde se cultivan marcará la diferencia en el sabor del café. El café sudamericano tendrá un sabor muy diferente al de los granos cultivados en Europa. Los mejores se cultivan en elevaciones que superan los 3.000 pies sobre el nivel del mar. El tipo de tueste también marcará la diferencia en el sabor del café. Generalmente, cuanto más oscuro sea el tueste, más profundo y rico será el sabor.

La forma en que se preparan los diferentes tipos de café juega un papel importante en el sabor del café. Un expreso, por ejemplo, no sabrá igual que un café con leche, incluso si se usa el mismo tipo de granos. El tiempo de preparación del café, si se añade crema o no y si se añade chocolate o licor, todo ello influirá en el sabor de la taza de café.

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