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Cuatro consejos para el mejor café casero

Información sobre “Cuatro consejos para el mejor café casero”

¡Nuestro café casero es el mejor!

Incluso mejor que lo mejor que hemos probado en las cafeterías.

Comenzamos nuestra búsqueda de un buen café, probando todas las diferentes marcas en diferentes cafeterías, mientras “recogíamos los cerebros” de todos estos expertos en cómo hacer el mejor café casero.

Queremos compartir con ustedes nuestras conclusiones, para que ustedes también puedan producir por sí mismos, una exquisita sensación de café.

Consejo 1.

Encontramos nuestro café favorito, era de la cafetería local.

Sus granos recién tostados, nunca tuvieron más de una semana.

Después de eso, sólo probamos el café de las tiendas que tostaban sus propios granos en el lugar, o compraban granos, de menos de una semana de antigüedad.

Nuestra combinación de granos favorita, era un expreso de granos, una mezcla de cinco granos de la tienda local.

Le preguntamos al dueño de la tienda si nos dejaría comprar las judías verdes, todas juntas en esta mezcla de cinco judías, para poder tostarlas en casa. Sorprendentemente nos permitió, a un costo de 25 dólares neozelandeses el kilo. Normalmente aquí en Nueva Zelanda, pagamos aproximadamente 12 dólares por 200 gramos de judías tostadas. ¡Esto es un ahorro de 35 dólares!

Alternativamente, puedes buscar en la red las judías verdes orgánicas de tu elección, asegurándote de que las compras en un condado “verde limpio”.

Las tiendas de salud las pedirán por usted al mismo precio de 25 dólares por kilogramo.

Consejo 2.

Descubrimos, durante nuestra “búsqueda de café definitivo”, que la máquina “Pop Corn Popper” de la marca NZ Breville, puede ser usada para tostar granos verdes! Nos dijeron que sólo toma 8 y 14 minutos, para tostar los granos verdes, pero ya no, ya que esto los hace demasiado duros. Si se ponen demasiado duras, bloquearán el molinillo. Se puede obtener un sabor de asado más ligero con un tiempo de tueste menor, produciendo una judía de color más claro.

Encontramos que podíamos conseguir un pop corn popper de segunda mano, en nuestro sitio local ´Trade Me´ por 20 dólares neozelandeses.

Para usar esta marca de máquina, casi se llena la broca metálica giratoria en la parte inferior, en la que normalmente va la palomita, con las judías verdes en su lugar. Coloca la cubierta de seguridad. Esto guía los “trozos” que salen del exterior de la judía, hacia el fregadero para una fácil limpieza.

Encienda la máquina y ponga el temporizador a las ocho y cuarto de minutos. Tan pronto como el temporizador se apague, apague la máquina y saque los granos rápidamente, para evitar que se cocinen demasiado. Enfríelas en un recipiente de acero inoxidable antes de usarlas. Guárdelos en una bolsa de papel de café o en un contenedor seco y hermético.

Consejo 3.

Compre una máquina de café que sea una réplica a pequeña escala de las máquinas de la cafetería, ya que para hacer un buen café se requiere un cierto nivel de alta presión de vapor para extraer correctamente el aceite del grano de café. El vendedor, que conoce sus máquinas de café será capaz de decirle esto. Hoy en día no son demasiado caras y esto resulta fácilmente más barato, durante toda la vida, que comprar todos esos cafés de la zona alta.

Consejo 4.

Ahora, el mayor consejo de todos es: ¿qué pasa si todos están tan preocupados por la calidad del grano de café, y la calidad de su máquina, pero ignoran completamente el otro ingrediente principal en la taza de café?

¿Qué hay del agua de calidad? ¿Cómo la encuentras?

Hemos encontrado una forma de producir agua de tal calidad, que altera la sensación de sabor de cualquier bebida en la que se use, y crea una energía suave que puede saborearse mientras se bebe. Tiene un factor eléctrico de “sentirse bien” que te impresiona mientras bebes…

Les invitamos a que echen un vistazo a lo que es nuestra definitoria y vanguardista punta, a nuestra exquisita experiencia de café…

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