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El arte de tostar el café y las mejores formas de mantenerlo caliente

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¿Podría haber algo mejor que una taza de café caliente y recién hecho? Cuando abriste esa lata de café Maxwell House pre-molido, ¿te diste cuenta de que el café está disponible en varios tostados? ¿Sabe que puede tostar sus propios granos de café en su propia casa? Si crees que el aroma de tus granos de café recién molidos no puede ser superado, consigue un tostador de café casero, terminarás en el cielo de Java.

El tostado de los granos de café es lo que imparte el sabor. Similar a la elaboración de un buen vino o tal vez un cigarro enrollado a mano, algunos consideran que el tostado de los granos de café es un arte. Los que explican el café usan el mismo lenguaje que usan para explicar el vino. Dependiendo del nivel de tueste elegido, los granos toman diferentes características de sabor. Cuanto más ligero sea el grano de café, menos sabor tendrá, y cuanto más profundo sea el grano de café, mayor será el sabor que tendrá.

Generalmente hay 4 tipos de asado. Un asado claro (americano), un asado medio (desayuno), un asado oscuro (francés) y el asado más oscuro (italiano o expreso). Cada tipo de tueste da una apariencia alternativa a los granos de café. Cuando un grano de café es tostado a un tueste americano los granos tendrán un color muy claro y aparecerán secos. Un grano tostado medio o tostado de desayuno tendrá un color marrón intenso y también tendrá un aspecto aceitoso. Un grano de café tostado francés tendrá un atractivo visual muy grasiento y los granos se volverán marrón oscuro. Los granos tostados más oscuros o los granos de café expreso aparecerán negros.

La torrefacción del café se puede hacer fácilmente en casa. Dependiendo del tostado que desees, podrás tostar el café en cinco o quince minutos. Los granos verdes se pueden encontrar en línea de numerosos proveedores, al igual que los tostadores de café. Seleccione diferentes tipos de cafés verdes para probarlos. Los tostadores de tambor se han hecho populares para su uso en la casa. Asegúrese de pensar en conseguir un tostador ya que le dará el mejor acabado consistente a sus granos. Algunos intentan tostar los granos en sartenes, otros usan palomitas de aire caliente. Aunque cada una de estas técnicas dará los resultados, como se mencionó anteriormente no ofrecen un acabado consistente para todos los granos y probablemente se decepcionará con el resultado.

Mantener nuestra bebida fresca y caliente es un gran valor para algunos bebedores de café. Este pequeño conjunto de puntos debe ayudar en la mayoría de las condiciones.

– Utilizar una taza o vaso térmico para viajar, a fin de asegurar que se mantenga caliente durante períodos cortos de tiempo

– Las botellas de vidrio y de acero inoxidable tipo termo apenas afectan el sabor del café

– Las cafeteras de la prensa francesa (como Bodum) no son buenas para mantener el café caliente. Todavía elaboran y pueden producir un café muy amargo

– Intenta no usar el calor directo de un componente o una placa caliente si es posible

– Un recipiente sellado o cerrado disminuye el paso de importantes aromas que influyen en el sabor del café.

– Se obtiene el mejor sabor del café que se mantiene al menos a 170F.

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