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El aumento y la subida del café

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El café fue descubierto en el 850 d.C. y durante más de dos siglos se hizo directamente de las cerezas maduras del café y se consumió como una bebida fría refrescante.

No fue hasta el 1100 que se descubrió que cuando el café se secaba, tostaba y trituraba se convertía en una bebida de gran proveedor cuando se combinaba con agua caliente. Se hizo muy popular entre los musulmanes a finales de 1200 y se convirtió efectivamente en parte de su religión. El café siguió la religión musulmana hasta la India, el norte de África y el Medio Oriente.

Las naciones europeas llegaron tarde a la fiesta y no fue hasta el siglo XVII que el café estuvo disponible. Se dice que los viajeros de Venecia trajeron por primera vez granos de Oriente Medio, después de disfrutar de la bebida en las “casas de café” establecidas en tierras extranjeras.

Pronto los venecianos importaron grandes cantidades de café a Italia y la primera cafetería se abrió en 1645. Gran Bretaña pronto le siguió, a pesar de ser grandes bebedores de té, y la primera casa de café se abrió en Londres 5 años después. Los franceses estaban un poco más atrasados, la primera cafetería parisina abrió en 1686.

El consumo de café se extendió rápidamente por toda Europa. En el siglo XVIII había un gran número de establecimientos en las principales ciudades de Europa. Se dice que la costumbre de dar propina a los camareros comenzó en una concurrida cafetería de Londres. Una pequeña caja de madera fue puesta en exhibición con un letrero que decía, “Para asegurar un servicio rápido” (TIPS). Se animaba a los clientes a dejar una o dos monedas en la caja.

Estos establecimientos se convirtieron en lugares muy de moda para frecuentar, y muchos artistas, músicos, banqueros, políticos y otras personas influyentes se reunían para discutir los acontecimientos mundiales. En París, los cafés atraían a los revolucionarios, que discutían sus planes para derrocar a la monarquía francesa.

Las cafeterías también han jugado un papel importante en el comercio y las finanzas. Por ejemplo, el Café de Jonathan en el Callejón del Cambio, que fue utilizado por los corredores de bolsa, se convertiría más tarde en la Bolsa de Londres. Del mismo modo, los propietarios de barcos y los corredores de seguros marítimos se reunirían en el Edward Lloyd´s Coffee Shop en Lombard Street y más tarde se convertiría en el centro de los seguros mundiales y la sede de Lloyds de Londres.

En los Estados Unidos también, el consumo de café tuvo una gran influencia. Aparecieron cafés en Nueva York, Boston, Filadelfia y Baltimore. El Dragón Verde se convirtió en un lugar de encuentro para John Adams y otros revolucionarios que conspiraban contra Inglaterra.

Tanto la Bolsa de Valores de Nueva York, el Banco de Nueva York y, de hecho, Wall Street se formaron y se originaron a partir de una reunión de mentes afines en establecimientos locales de consumo de café.

Como puede apreciarse, el café ha sido adoctrinado en la mayoría de las culturas del mundo y ha tenido un papel en los acontecimientos mundiales, desde la Revolución Francesa hasta la fiesta del té de Boston.

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