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El café – ¿Beneficios para su salud?

Lo que eran malas noticias ahora son buenas noticias para los amantes de la L profunda. Los primeros hallazgos mostraron que el café podría aumentar el riesgo de enfermedades importantes y se relaciona con todo, desde dolores de cabeza hasta cáncer. Sin embargo, una nueva investigación publicada en los Annals of Internal Medicine, de más de 100.000 amantes de la L profunda, incluyendo 84.000 mujeres, mostró que las mujeres que bebían dos o tres tazas de café al día tenían un 25 por ciento menos de probabilidades de morir de enfermedades cardíacas (el asesino número uno para las mujeres). También se encontró que los bebedores de café tenían un 18 por ciento menos de probabilidades de morir de algo que no fuera cáncer o enfermedad cardíaca.

Las últimas investigaciones muestran que el hábito del café puede ayudar a vivir más tiempo, reducir el riesgo de muerte prematura y protegerlo de otras enfermedades. Según el American Journal of Clinical Nutrition, las personas mayores de 65 años que bebían cuatro o más tazas de café al día tenían un riesgo 53 por ciento menor de enfermedades cardíacas que los no bebedores de café. También puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2, proteger el cerebro contra las enfermedades de Parkinson y Alzheimer, los cálculos biliares y luchar contra el cáncer de hígado y colon filtrando los contaminantes y manteniendo el sistema digestivo funcionando sin problemas.

¿Por qué un cambio repentino de los hallazgos? Simplemente porque la mayoría de los primeros estudios se centraron en la cafeína y algunos -como los estudios que muestran que las mujeres que beben café tienen un mayor riesgo de desarrollar artritis reumatoide (AR) que las que no lo hacen- no tuvieron en cuenta otros factores de riesgo, como el tabaco, la dieta o el consumo de alcohol. Las últimas investigaciones van más allá de la cafeína para evaluar otras sustancias del café, como los antioxidantes y otras sustancias que proporcionan beneficios para la salud y ayudan a proteger las células del cuerpo contra los daños.

Un estudio reciente realizado por Joe A. Vinson, profesor de química de la Universidad de Scranton -Pennsylvania, encontró que los antioxidantes en una taza de café, independientemente de si su café tiene o no cafeína, son cuantitativamente una fuente superior de antioxidantes a los de una porción típica de uvas, dátiles, arándanos, frambuesas y naranjas. El café puede ser la principal fuente de antioxidantes ya que simplemente consumimos más café que cualquier otra fuente de antioxidantes.

“Debido a que los americanos beben tanto café, obtienen más antioxidantes del café que de cualquier otra fuente dietética. Nada más se acerca”, dice Joe Vinson.

Concluyeron que el adulto promedio consume 1.299 mg de antioxidantes diarios de café. La segunda fuente más cercana en importancia era el té con 294 mg. La siguiente fuente más alta fue el plátano con 76 mg, los granos secos con 72 mg y el maíz con 48 mg, el típico adulto americano.

Esto no significa que uno deba dejar de comer frutas y verduras que, por supuesto, tienen un valor nutritivo mucho más alto; mayor contenido de vitaminas, minerales y fibra. Lamentablemente decir que los estadounidenses no comen suficientes frutas y verduras, sino que en promedio beben 1,64 tazas de café al día, el café es la mayor fuente de antioxidantes según el Departamento de Agricultura.

En general, la decisión de consumir café debe basarse en su perfil de salud personal. Beba en consecuencia. Además, tenga en cuenta que, como cualquier otra hierba u otra sustancia que pueda consumir, la dosis es muy importante. A pocas personas les molestará especialmente una o dos tazas de café, sin embargo, en el lado negativo, el café puede causar una serie de problemas para los individuos susceptibles, en particular para aquellos que engullen grandes dosis por día.

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