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El café: El bueno, el malo y el delicioso

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Hace unos años, un programa de noticias matutino mencionó que la aplicación más popular para un PDA en ese momento era un localizador de Starbuck. El chiste era por qué alguien necesitaría uno: Parecía haber una cafetería en cada esquina. Entendí el chiste, pero también simpaticé con los que compraron ese localizador de cafeterías, porque me encanta el café, y sé lo que querer realmente una taza y no saber dónde vas a poder encontrar una.

Recientemente, mi renovado interés por los temas de salud me ha hecho cuestionar si mi amor por el café era realmente algo que debía abrazar con tanto entusiasmo. Así que investigué un poco y si te gusta el café, te encantará lo que encontré.

El Malo

Voy a empezar con las malas noticias que encontré porque nada perfecto (incluso una bebida), y quiero ser justo, pero también quiero quitarme de encima las malas noticias. Aquí hay un resumen de por qué el café puede no ser tu amigo.

El “asunto” más grave relacionado con el café proviene de la Escuela de Salud Pública de Harvard. Mencionaron que, si bien los datos no son concluyentes, hay estudios que indican que las mujeres embarazadas que consumen grandes cantidades de cafeína pueden aumentar los riesgos de aborto espontáneo y de mortinatos.

Tengo que admitir que bastante serio, pero la otra preocupación de HSPH me pareció un poco exagerada, si no totalmente frívola: El asunto que aquellos que beben café regularmente, frecuentemente también consumen cosas altas en calorías como crema, azúcar y jarabe de sabor, también. No puedes culpar al café por pedir los extras.

Lo bueno

Así que después de reconocer que las mujeres embarazadas pueden querer considerar su consumo de cafeína, echemos un vistazo a los beneficios de beber café. La lista impresionante.

Diabetes

Hay más de 15 estudios publicados que examinan la relación entre el café y la diabetes. Una explicación que la cafeína del café aumenta el nivel de azúcar en la sangre y aumenta la energía a corto plazo, mientras que algunos de los antioxidantes que contiene pueden mejorar la sensibilidad a la insulina e incluso ayudar a reducir el riesgo de diabetes tipo 2.

Cálculos biliares

El aumento de la ingesta de cafeína puede disminuir el riesgo de una enfermedad sintomática de cálculos biliares.

Enfermedad cardíaca

Los datos de la HSPH indican que “el consumo de café puede reducir modestamente el riesgo de derrame cerebral”. También citan un estudio del Centro Médico Universitario de Utrecht que sugiere que el consumo moderado de café reduce ligeramente el riesgo de enfermedades coronarias (CHD).

Cáncer de hígado y cirrosis

Una de las conclusiones citadas sobre estas condiciones hizo una posible asociación entre el consumo de café y un menor riesgo de lesión hepática y cirrosis.

Enfermedad de Parkinson

Existe una relación entre el consumo moderado de cafeína (1-3 tazas al día) y la disminución del riesgo de padecer la enfermedad de Parkinson.

Otro

WebMD también cita investigaciones que indican que los bebedores de café tienen menos probabilidades de padecer demencia, ataques, problemas de ritmo cardíaco y ciertos tipos de cáncer, y yo (al igual que muchos otros) sé por experiencia personal el efecto positivo que el café puede tener en un dolor de cabeza o un episodio asmático.

La Riqueza

Bueno, ya sabes que el café sabe bien, así que no hay mucho que pueda explicar sobre el aspecto delicioso. Lo que puedo decirte que no tienes que ir a la quiebra (o incluso salir) para conseguir el café que quieres gracias a la introducción de sistemas de elaboración de café de última generación en el mercado.

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