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El Café de China

El té chino es muy conocido en todo el mundo. El café chino no lo es. Pero eso pronto cambiará. China ha entrado lentamente en el cultivo de café gourmet y tienen los recursos naturales perfectos: altas montañas, grandes suelos, buen clima húmedo, mucha mano de obra barata y la cultura a dominar. Incluso hicieron el informe de la agricultura del café. El informe sobre el café de este año pide una importante mejora de la producción y niveles récord de producción para las regiones productoras de café de China. La producción china excederá hasta ahora la producción esperada, que también causará que la producción mundial exceda los niveles esperados.

¿Seguirá aumentando el exceso de café que los precios de venta al por mayor? Sin embargo, como la demanda no es capaz de mantener el ritmo de la oferta, busque que los precios caigan en picado. Además, la calidad del café chino es mucho menor que la de sus homólogos sudamericanos. Muchos consideran que Costa Rica, Brasil y Colombia tienen el mejor café del mundo. El café de China no está ni siquiera cerca en términos de cantidad o calidad y gran parte del café chino es un grano robusta. Los países cafeteros de América Latina sólo producen el grano Arábica, que es un grano muy superior. Los cafés chinos también carecen de la producción de café orgánico certificado. El café chino es muy joven y necesita algo de tiempo para madurar. También es muy pequeño, pero a medida que crece y la gente es capaz de compartir técnicas y recursos, cuidado. China podría convertirse en un actor importante como lo es en el mercado del té y la mayoría de las otras manufacturas. Definitivamente tienen el clima y las montañas y otros recursos nacionales. Y la gente. Y la gente con la resolución de hacerlo.

Y la economía de escala para que sea un éxito. Cuidado con Columbia. La producción mundial de café en la actual temporada será mayor de lo que se esperaba y establecerá un récord, dijo hoy el Departamento de Agricultura. En su informe semanal sobre la agricultura mundial, el departamento de la FDA puso la cosecha mundial de café en más de 96 millones de sacos, un aumento de 1,3 millones de la previsión anterior y más del diez por ciento o aproximadamente más de 12 millones de sacos por encima de la cosecha del año pasado.

La mejora de las perspectivas en África, los principales países productores de café, fue el principal factor de la estimación más elevada, según el informe. Kenia y Nigeria comentaron que los programas de agricultura a corto plazo estaban finalmente surtiendo efecto y ayudando a la producción. Otros factores citados fueron la mejora del agua, el suministro de agua y el agua constante junto con la mejora de las técnicas de cultivo y las cooperativas agrícolas. Las cooperativas agrícolas permitieron a los agricultores compartir recursos y mejores prácticas que permitieron una gran mejora en los niveles de producción.

China actualmente cultiva café en la provincia de Yunnin, en el extremo suroeste. Cerca del Tíbet hay algunas grandes regiones montañosas y una tonelada de lluvia. Y el cultivo bajo sombra no sería un problema. El café chino, incluso tiene un bonito anillo.

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